前言：

大疫当前，中西医各司其职，西药抗生素通过抑制细菌细胞壁合成，增强细菌细胞膜通透性等机理，可以迅速控制细菌感染，但对病毒这种没有细胞结构的简单病原体，反而疗效不显。相对的西药暂无特效药的情况，中医药在抗病毒方面却有非常确切的疗效。由于中医治疗疾病的大法是“正气存内，邪不可干”，也就是西医所谓的提升免疫力，即可防患于未然，又能有病抗病。目前临床反馈中药对于新冠阳性患者有着快速退热、快速转阴、康复迅速的良好疗效。那么有没有既能防病，又能当做日常饮食的配方呢，答案是有的！古人在数千年与疾病斗争过程中，积累了许多中药预防的经验。黄帝内经中有“谷肉果菜，食养尽之”的食疗指导方针。也有诸多本草著作记载瘟疫之前，取贯众一大片置入水缸，饮水防疫的验案。更有《食疗本草》，《饮膳正要》等通过药膳提高免疫力的经验集成，在此笔者选择口味好，效果明显，结合现代做法的一道家常排骨提供给大家，防疫之余，既提升生活质量又驱寒除湿提高免疫力，供大家参考。

除湿防疫药膳方：

排骨焯水，五花肉也可以，焯水备用。调料包：草果一个，肉豆蔻2个，小茴香5g，香叶3片，肉桂2g，大料1个，丁香2个，花椒5g，生姜10g，酱油2勺，糖1勺，豆瓣酱适量，加水与排骨炖一小时即可。在春季容易发尿路感染的朋友，可以加大蓟根10g，大蓟根和草果配伍为云南当地常用炖汤调料。气味更加芳香。

主要调料功效介绍：

丁香

此调料气味清香，是各种卤菜中常用调料，《日华子》云∶“治口气。”此正是御史所含之香。治胃寒及脾胃冷气不和。有大者名母丁香，气味尤佳。《饮膳正要》中破气汤即用丁香茴香之类补元藏虚弱。味道浓烈，2-3个即可。

草果

《本草备药》记载草果辛热香散，有暖胃健脾，破气开郁，燥湿祛寒，除痰化食之功。明代中医吴又可治疗瘟疫时所用达原饮方，其中便有草果，取其可去除伏邪之功。在此作为调料中主要成分，又可使肉类馨香不腻，有一举两得之妙。

小茴香

气平，味辛。无毒。入手足少阴经，太阳经药。汤液本草中记载：破一切臭气，调中止呕下食。开胃下食。药王孙思邈论其∶煮臭肉，下少许，即无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。有温补暖肾之功。

以上几味中药温补配合其他调料，共奏祛寒湿、补正气之功。祝各位读者防疫期间吃出健康，阖家快乐。

内容来源：黄异

编辑：王鑫

审核：刘大维

出品：长春中医药大学图书馆