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多饮伤肝常致身体不适，中医称为“酒毒”。酒后多吃水果蔬菜是解酒不错的食疗方法，水果蔬菜中含有丰富的维他命C、维他命B族、果糖、葡萄糖等，都可以作为酒精分解时的润滑剂，具有保护肝脏的作用。

为了对付酒毒，缓解饮酒过度出现的症状，历代医家摸索出许多有效的中药解酒护肝的方法，比如：

01橘皮《圣济总录》载：“用橘皮汤可治疗饮酒过度。”可用橘皮30克，煎汤饮。

02葛花性味甘凉，善解酒毒，醒脾和胃解渴，主治饮酒过度引起的头痛头昏、烦渴呕吐、胸膈饱胀等症。葛花10-15g水煎服，可解酒。此外，葛根、葛谷（葛的种子）也有醒酒作用。

03高良姜性味辛、热，入脾胃经，有散寒止痛、温中止呕、消食醒酒之功。高良姜10～15g水煎服，可治饮酒太过，身寒呕逆。

04竹茹性味甘、微寒，有清热化痰、除烦止呕之功，对胃热或痰热所致的呕吐效果好。竹茹10～15g水煎饮服，可治饮酒后头痛、呕吐等症。

05桑葚又名桑果，其性味甘、寒，入心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津润肠功效。解酒时可取鲜桑葚g捣汁饮用。

06乌梅性味酸、平，入肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺生津等功效，可用于治疗肺虚久咳、久泻久痢、虚热消渴等症。因其味酸能生津止渴，故可解醉酒后烦渴。取乌梅30g水煎服。

07白茅根又名茅草根，其性味甘、寒，入肺、胃、膀胱经，具有凉血止血、清热利尿之功效。取白茅根15～30g水煎服，可解酒毒。

08草果性味辛温，入脾胃经，具有燥湿散寒、除痰截疟之功，因气芳香，还有辟浊之性。另外，还能消宿食，解酒毒。草果10g煎汤饮服，能解酒。

09菊花属发散风热类解表药，性微寒，味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解毒。菊花10～15g水煎服，可治饮酒过度引起的头痛、头昏、胸膈饱胀、呃逆、呕吐等症。

10白扁豆属补益脾气药，性味甘温，能健脾、化湿、消暑，兼杀酒毒，亦解河豚毒。白扁豆10～12g水煎饮服，可解酒。

11苦参性味苦寒，具清热燥湿、杀虫利尿之功，另有止渴醒酒之效。苦参10～15g煎汤饮服，有益醒酒。

12肉豆蔻性味辛温，属温中止涩药，有温中行气、固肠止泻、消食之功。而且可以消宿食，解酒毒，治霍乱。取肉豆蔻10～12g煎水饮服，可治醉酒后脘腹饱胀、呕吐等症。

早在金元时期，医家李东垣根据散渗结合、消补兼施的治法，创制了治酒病名方——

葛花解酲汤

葛花解酲汤为解酒常用主方，载于元代李东垣之《脾胃论》。

取葛花、白豆蔻、砂仁各15克，干姜、神曲、泽泻、白术各6克，猪苓、茯苓、人参、陈皮各4.5克，木香1.5克，青皮1克。共为极细末，每次服9克，用白开水调匀温服或作汤剂水煎服。

其主要针对“伤酒”致病病机而组成。

方中葛花味甘、性凉，有醒脾和胃、生津止渴、解酒之功效，可使酒湿之邪从肌表而出。猪苓、茯苓、泽泻淡渗利湿，促使酒湿随小便而出。砂仁、豆蔻、青皮、陈皮、木香、干姜理气温中，疏滞消痞。砂仁、豆蔻皆能芳香醒脾、开胃和中，可止呕吐、助运化，与神曲配伍能消宿食之积，解酒化滞。饮酒多则伤脾，故用人参、白术健脾益气，且人参能增加肝脏的酶活性，使肝脏的解毒能力增强，从而提高机体对化学物质的耐受力。诸药合用，具有消湿热、温中健脾之功效。

无论是一时饮酒过量，还是嗜酒太过损伤脾胃均可应用此方。但需注意，人的体质有阴阳之别，故伤酒之病亦有寒化、热化之分。葛花解酲汤所治是脾胃虚寒、中阳不振、湿从寒化证候。

若为阳性体质，湿从热化、湿热内盛，症见面赤烦热、口渴饮冷等，使用本方宜减去干姜、白术、木香等辛燥之品，宜改用黄芩、黄连、栀子等苦寒清热之药。

对酩酊大醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒，医院！

酒是餐桌上不可缺少的一员，怎样才能不醉酒、不伤肝？直讳一点回答：”解酒护肝”不如“戒酒护肝”！

（以上内容根据网络资料整理）

□编辑：丁自娟

□审核：doc.dingzj

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