又是饿饿的一天，今天给大家带来超好吃的两道小吃。

秘制小馄饨

原料：

面粉克，干淀粉25克，青菜75克，五香豆腐干、香菇、木耳各25克、芝麻酱30克、精盐4克、味精3克，麻油30克。

制作方法：

第一步：将面粉放入容器内，加入清水和匀成面团，然后在平铺在案板上的干淀粉上排成大薄片，再用刀切成馄饨皮。

第二步：将青菜择洗干净，下入沸水锅中烫至断生捞出，放入冷水中投凉捞出，挤去水，然后和五香豆腐干、洗净的香菇和木耳均剁成末状。

第三步：将青菜末、五香豆腐干末、香菇末、木耳末均放入容器内，加入精盐、味精各1克和麻油10克拌匀成馅。将芝麻酱放入容器内，加入冷开水和余下的精盐、味精、麻油充分搅匀成调稀适中的味汁。

第四步：取馄饨皮放上馅，捏成馄饨生坯。全部制好后下入沸水锅中用中火烧开，煮至熟透捞出，放入冷水中过水捞出，沥去水，放入碗内，再浇入调好的味汁即成。

秘制酱骨头

原料：

大棒骨克，锡纸若干，生菜20克。葱段姜块各50克，秘制酱汁0克。

秘制酱汁配方原料：清水25千克，龙骨10千克，老母鸡4千克，干贝1千克，猪蹄2千克。调料:花椒20克，丁香，八角，草果，白胡椒，草豆蔻各10克，干姜15克，陈皮5克，盐克，生抽克，味精克，冰糖克，姜块，葱段各克。

制作方法:：

第一步：老母鸡案杀制净，与龙骨分开别入沸水中大火汆5分钟，捞出控水，猪蹄烫去杂毛，对半刨开，。入清水中浸泡去血水，入沸水中大火汆5分钟，捞出控水。

第二步：花椒，丁香，八角，草果，白胡椒，草豆蔻，干姜，陈皮洗净控水，入干锅内小火煽炒2分钟至出香，取出用纱布包裹好。

第三步：不锈钢桶内放入所有原料中火烧开，改小火熬6小时后放入除味精，葱段，姜块之外的所有调料小火熬2小时，加味精。葱段，姜块调味后出锅，即成。

第四步：把大棒骨放入沸水中大火煮5分钟去掉浮沫，然后把水捞出去，放入秘制酱汁中，加葱段，姜块小火煲1小时至肉质软烂，出锅装入垫有生菜的盘中，用锡纸包裹骨头即可。

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