中餐的香料可谓是五花八门，面对着众多的香料，很多朋友不知如何下手，我们就来归纳下，希望对您有帮助。去除鱼腥的有：肉豆蔻、月桂、丁香、众香子、洋葱、肉桂、大蒜、葱姜、鼠尾草、小豆蔻、香菜増香用的有：辣椒、胡椒、花椒，芹菜去除羊肉膻味的有：孜然、丁香、众香子、月桂、鼠尾草、肉豆蔻、小豆蔻、葛缕子、肉桂、香菜、大蒜、莳萝、葱姜、罗勒、薄荷、紫苏羊肉増香用的有：胡椒、肉豆蔻、众香子、丁香、肉桂、鼠尾草、月桂、姜、香菜；适合于鸡肉的：芥菜、欧齐、黄蒿、茴香；牛肉饼用香料，主要是用于增香：胡椒、众香子、肉豆蔻、肉桂、葱、姜、香菜、洋葱、小豆蔻适合于猪肉的：胡椒、肉豆蔻、众香子、丁香、月桂、百里香、鼠尾草、芹菜子、洋葱、大蒜适用于鸡肉：洋葱、肉桂、大蒜、葱姜，辣椒、胡椒、花椒陈皮适合于蔬菜的：肉豆蔻、香菜、莳萝、芥菜、欧齐、茴香适合于贝的：胡椒、姜、洋葱、蒜、肉豆蔻、香菜、芹菜子、众香子、芥菜子、莳萝、芥菜、欧齐、茴香免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系后台，我们会立即处理，谢谢！往期回顾：如何使用香料和食物搭配做出美味的西餐，星级大厨统统交给您如何炒制香料？用什么调和脂油？大师傅香料魔法中的巧劲五种使用时必须严格控制用量的香料，老师傅附上精确用量对比表







































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