温故知新配料表里的糖那么多,到底能不
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很多童鞋非常抵触甜品配料表里的白砂糖，“怎么放这么多糖”、“能做成无糖版吗“是大家最关心的问题，其实，最简单的方法就是用甜味足又纯天然的水果蔬菜来替代啦。比如香蕉、南瓜、芒果、无花果等等。 香蕉君，就决定是你啦 香蕉磅蛋糕 参考量：22*12cm磅蛋糕模一个 香蕉（中等大小，熟透） 4根 鸡蛋 4个 杏仁酱（榛子酱） ml 低粉 60g 无盐黄油 52g 泡打粉 4g 小苏打粉 4.5g 肉桂粉 7g 肉豆蔻粉（可不加） 1g 香草精 5ml 盐 少许 南瓜子（装饰用） 少许 ①首先将椰子粉、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、食盐混合过筛，备用 ②香蕉去皮，与鸡蛋、杏仁酱、无盐黄油、香草精混合倒入料理机中，高速将混合物打成糊状 ③将步骤②所得混合物盛入盆中，将步骤①中的粉类加入，用刮刀混合拌匀 ④不粘模中刷入少许融化的黄油（配方份额外），筛入少许低粉防粘（配方份额外），将步骤③所得混合物填入，撒上适量南瓜子装饰 ⑤烤箱预热上下火度，烤箱中层烘烤35-45分钟，至插入蛋糕中的竹签不会带出碎屑，即可取出，倒扣脱模，放于烤架上放凉，即可食用 香桃香蕉椰子冰淇淋 参考量：约4份 香蕉（切小块冷冻） 4根 全脂椰奶（冷藏，没有用淡奶油代替） ml 桃子 2个 核桃碎 70g 橄榄油 少许 薄荷叶 5-6片 ①首先将桃子洗净，对半剖开后去除果核，刷上少许橄榄油，备用 ②烤箱预热上下火度，烤箱中层烘烤桃子约5-8分钟，将桃子彻底烤软，备用 ③将烤好放凉的桃子、冷冻香蕉、薄荷叶混合倒入料理机中，高速将混合物打成糊状 ④将椰奶加入到步骤③的混合物中，高速将混合物打匀；加入核桃碎，略微搅打两下后盛出，放入冰箱冷冻至少2个小时 ⑤将冻好的冰淇淋取出，略微放置片刻后用冰淇淋勺挖出，略微装饰，即可完成 不加核桃，素颜的香蕉椰子冰淇淋也超美~ 超快手巧克力香蕉椰子奶昔 参考量：约2大杯 小号香蕉（切小块冷冻） 3根 花生酱（榛子酱） 80ml 香草精 少许 海盐 适量 枫糖浆（可不加） 15ml 可可粉 14g 全脂椰奶（冷藏，没有用淡奶油代替） ml ①将所有原料混合倒入料理机中，高速打匀，就可以啦~ ②觉得不够甜的话可以酌情添加枫糖浆，超级好喝哟~ ——无花果，超甜蜜的诱惑—— 无花果杏仁曲奇 无花果干 约85g 无盐黄油 g 枫糖浆 80ml 奇亚籽 12g 温水 45g 可可粉 25g 杏仁粉 g 食盐 1g 泡打粉 4g ①首先将无花果干洗净，倒入足量热水（可以没过无花果干）将无花果泡软（10-15分钟），排去水分，备用 ②将奇亚籽倒入料理机中，高速将其打成粉状，加入温水拌匀，再次高速搅打混合物约10秒，取出后放置10-15分钟，直到奇亚籽出现胶质 ③将步骤①中泡软的无花果干与软化的无盐黄油混合倒入料理机中，高速将二者混合打匀，打成如果酱一般的状态 ④将步骤②中的奇亚籽混合物、枫糖浆、可可粉加入，高速将混合物搅打均匀 ⑤将g杏仁粉与食盐、泡打粉混合加入到步骤④的混合物中，高速将混合物打匀（此时的状态比较粘稠，料理机不给力的话就全倒出来用手揉） ⑥将剩下的g杏仁粉分两次加入到步骤⑤的混合物中，搅拌均匀 ⑦用手挖出适量面团，揉搓成球后压成厚约1.2cm厚的面片，码入烤盘之中，用带有花纹的杯底或模具压出花纹 ⑧烤箱预热上下火度，烤箱中层烘烤约12分钟，取出后放凉，即可食用 ⑨常温下密封保存可储存约3天，冷冻可保存2周 做成芝士蛋糕和冰淇淋，也是极好哒！ ——芒果，超热情的甜蜜感—— 芒果奇亚籽椰子布丁 参考量：约4份 芒果布丁层 全脂椰奶 g 香草精 5ml 柠檬（小） 1/2个 芒果（大、熟透） 1个 枫糖浆 30ml 奇亚籽 35g 椰子布丁层 全脂椰奶 g 枫糖浆 15ml 香草精 几滴 柠檬汁 5ml 奇亚籽 18g 芒果布丁层 ①首先将奇亚籽倒入料理机中，高速将奇亚籽打磨成粉，取出备用 ②柠檬榨出果汁，与除奇亚籽以外的所有原料混合倒入料理机中，高速将混合物搅打均匀 ③将奇亚籽加入到步骤②的混合物中继续高速搅打混合物约10秒，将混合物打匀，倒入容器中静置约5分钟，使奇亚籽的胶性发挥作用 ④将步骤③所得混合物倒入杯中，送入冰箱冷藏备用 椰子布丁层 ①与芒果布丁层制法相同，制作后填入杯中，放入芒果果粒装饰，即可完成 芒果百香果冻芝士 参考量：8寸不粘蛋糕模一个 饼底 即食燕麦片 80g 蓝莓干 75g 消化饼干 75g 椰枣 14颗 食盐 2g 无盐黄油 60g 芒果奶酪层 芒果（大、熟透） 2个 椰浆 ml 奶油奶酪 g 枫糖浆 30ml 吉利丁片 10g 百香果芒果果冻层 芒果（大） 1个 百香果 2个 吉利丁片 10g 饼底 ①首先将蓝莓干、燕麦片、消化饼干混合倒入料理机中，高速将混合物打成粉状 ②在步骤①的混合物中加入食盐、椰枣、融化的无盐黄油，继续高速将混合物搅打均匀，压入不粘模中，送入冰箱冷藏备用 芒果奶酪层 ①首先将奶油奶酪隔水软化，用刮刀按压翻拌至没有颗粒的状态 ②芒果去皮去核，用料理机打成果茸，加入到步骤①的奶酪糊中，用蛋抽混合打匀，备用 ③小火将椰奶加热至60度左右，离火后加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化 ④将步骤③所得混合物分次加入到步骤②的芒果奶酪糊中，用蛋抽混合打匀，过筛1-2次 ⑤将步骤④所得混合物填入模具之中，送入冰箱冷藏备用 百香果芒果果冻层 ①将芒果果肉与百香果果肉混合倒入料理机中，高速将二者打成果茸 ②将步骤①中的果茸加热至温热状态，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解 ③待芒果奶酪层表面凝固，将步骤②的混合物倒入模具之中，送入冰箱冷藏至少4个小时，用热毛巾轻敷模具表面，帮助蛋糕脱模，即可完成 ——蔬菜？健康又美味—— 健康美味的南瓜松饼 参考量：约4-5份 燕麦片 40g 蛋清 6个 南瓜（去皮去籽） 90g 泡打粉 10g 肉桂粉 2g 枫糖浆 20ml 香草精 5ml ①首先将燕麦片倒入料理机中，高速将其打成粉状 ②将剩下的所有材料加入到料理机中，高速将混合物搅打均匀 ③不粘锅内擦上少许食用油防粘，小火将不粘锅烧热，盛入适量面糊，每面煎1-2分钟，即可完成 紫薯香蕉芭菲 视频 （视频较大，但是我有wifi！） 参考量：约2大杯 紫薯布丁层 紫薯（中等大小） 1个 香蕉 1根 香草精 几滴 牛奶 ml 枫糖浆 15-30ml 蓝莓香蕉层 蓝莓 1/3杯（ml/杯） 香蕉（冷冻） 3-4根 紫薯布丁层 ①首先将紫薯洗净擦干，包入锡纸之中，送入预热至度的烤箱中烘烤约40分钟，将紫薯彻底烤透，取出放凉 ②紫薯去皮，与其他原料混合倒入料理机中，高速将混合物打成糊状，填入杯中，送入冰箱冷藏备用 蓝莓香蕉层 ①将香蕉与蓝莓混合倒入料理机中打匀，填入杯中，即可完成 ②用打发奶油略作装饰，就可以吃啦 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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