张小肉要放大招了！！！我要放大招啦！！！

这款萝萝菠卜糕是我最骄傲的甜点之一，零失败，松软可口，甜度适中；配上白巧克力奶油则甜度升级，各种造型！

最棒的是这个方子不挑模具！圆形的蛋糕、杯子蛋糕、马芬、烤盘……通通可以。这次我就用了纸杯做了杯子蛋糕以及烤盘做了小方糕。

先容我解释一下原材料。

①白巧克力1盎司。约28克。懒得量的话可直接取德芙48克装其中的4块（共6块）。

②这款萝萝菠卜糕含有菠萝哦！有些人问我能不能不放菠萝，怎么说呢……不放菠萝肯定不会出现烤不出来的恶果啦，但是加了菠萝会有水果独特的香甜味儿，而且水分更足。买不到新鲜菠萝可以买菠萝罐头呀，还更便宜呢~

③重磅介绍：肉豆蔻粉！Nutmeg！这款蛋糕之所以有一种特殊的、不常见的香气全都是肉豆蔻粉的功劳。百度百科是这样说的：

超市有卖哦~实物我没有见过，有生之年希望能见一次呢：

2枚鸡蛋‖11/8量杯细砂糖

1/2量杯橄榄油‖2量杯胡萝卜细丝‖1/2量杯碎菠萝

1量杯碎核桃‖11/2量杯面粉‖1/3量杯红糖

1tsp香草精‖11/4tsp小苏打‖11/2tsp肉桂粉

1/2盐‖1/2姜粉‖1/2肉豆蔻粉

①胡萝卜擦丝，菠萝切丁，核桃压碎。

②鸡蛋、细砂糖、红糖，搅拌。

③加入橄榄油、香草精，继续搅拌。

④拌入胡萝卜丝、菠萝碎，手动拌均。

⑤在另外一个碗里，混合所有粉状物。（面粉、小苏打、肉桂粉、盐、姜粉、肉豆蔻粉）

⑥面粉混合物倒入胡萝卜浆糊，搅拌，最后倒入核桃碎。最后的蛋糕液应该颜色均匀，微微粘稠。

⑦烤箱预热，摄氏度烤25-30分钟，或用牙签插一下拿出，牙签是干的没有湿即可。

克奶油芝士‖28克白巧克力

1/2黄油（软化）‖1tsp香草精‖2tbsp淡奶油

2-4量杯糖粉或细砂糖（这里我用了2量杯）

具体做法就不写啦，看视频吧。装裱蛋糕很好玩，仿佛回到小时候玩过家家呢。

我不得不承认，这款蛋糕比较麻烦，毕竟不是所有人家里都存着新鲜菠萝和肉豆蔻粉，擦丝和切丁也不是那么容易。但是做出来就会明白有多么值得了。菠萝丁粒粒可见；胡萝卜丝融到了面糊里，看不到却尝得出；还有香料诱人的香气，简直了，口水都要出来了。

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长按







































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