视频配方来自

CroutonCrackerjacks

今天想要跟大家分享一款

是能消耗剩余面包的甜品

软滑的布丁液搭配酥脆的面包

恰好缓解了布丁的甜腻

葡萄干和香草波本酱的融合

既丰富了口感又满足了味蕾

下面就跟着小编学起来吧~

面包布丁

食材

面包布丁：

原味白面包

g

葡萄干

g

大号鸡蛋

4个

白砂糖

50g

黄油

g

香草精

10ml

新鲜肉豆蔻（肉豆蔻粉）

2.5ml

牛奶+奶油混合液

各ml

全脂牛奶

ml

酱汁：

大号鸡蛋

1个

牛奶+奶油混合液

各85ml

白砂糖

g

肉桂粉

1.25ml

香草精

2.5ml

肉豆蔻

0.5g

JimBeam波本威士忌

5ml

步骤

准备工作：

把葡萄干浸泡在盛有水的小碗中半小时，同时黄油放在室温软化。

制作面包布丁：

①把面包撕成碎片备用，在一个大碗里把鸡蛋、糖、香草精和黄油混合搅拌均匀，加入肉豆蔻，和牛奶+奶油的混合液继续搅拌，再加入全脂牛奶搅拌均匀。

②把面包丁放入碗中拌匀，使其充分浸泡在布丁液里，静置30分钟。

③将1/3的面包布丁混合物，先铺一层在20*20cm烤盘里，撒上1/3的葡萄干，然后再铺一层面包布丁，再撒一层葡萄干，重复两次该操作。

④放入℃预热好的烤箱里，烤40-45分钟。取出后先冷却至室温，然后放入冰箱里冷藏至少6小时，过夜最好。

制作酱汁：

①将鸡蛋、牛奶+奶油混合液、和白砂糖搅一起放入小奶锅中搅拌均匀，再加入肉桂粉、肉豆蔻、香草精和波本酒，开小火继续搅拌，直至酱汁煮到浓稠，关火。

⑤待酱汁冷却后，取出面包布丁，淋在表面就完成啦！

TIPS

①配方中的奶油也可以用牛奶替换，不过使用奶油的口感更香醇。

图文编辑：晴子

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