它含“天然胶原蛋白”，4元一斤，常吃皮肤嫩白有气色，女人常吃。今天小编给大家带来的食谱是卤猪皮，猪皮就是猪身上的皮肤，富含丰富的胶原蛋白，我经常会在菜市场自己买猪皮回家弄成卤猪皮，鲜香开胃，简单的一做就可以变废为宝。都说吃啥补啥，吃这个胶原蛋白就可以补充胶原蛋白，让自己的皮肤更加的水润。这个菜也是非常好的下酒菜，吃一口满满的幸福感，一点也不油腻。自己在家做的也是比较干净卫生，老少皆宜。感兴趣的朋友赶紧试试吧。卤猪皮卷By美食馋猫56配料：猪皮克、卤料包1包、冰糖20克、姜2小块、葱5根、蒜半头、生抽3小勺、腐乳(红)2小块、蚝油2小勺、料酒3小勺　　　　烹饪步骤：1.锅里放水烧开，放入猪皮、料酒，煮3分钟，捞出，放入冷水中过凉，这样使肉质更筋道2.将猪皮清理干净，紧紧卷起，用细线捆好3.锅中放入少许食用油，开小火烧至5成热，放入冰糖，炒糖色，炒至冰糖融化成液态、颜色接近棕红色、有泡泡冒出即可，再炒就过了，过了之后就变苦了4.关火（油温太高，避免油星飞溅），放入猪皮卷、姜片、葱白、蒜瓣，快速翻炒，让糖色均匀裹在猪皮上5.倒入没过食材的清水，放入生抽、腐乳、蚝油、料酒以及装有陈皮、桂皮、白芷、小茴香、花椒、八角、肉豆蔻、辣椒、香叶等调料的卤料包，翻炒均匀，中大火烧开后，转小火慢煮至猪皮能用筷子戳透（约50分钟），大火收汁，调入适量盐，翻炒匀，关火6.取出猪皮卷，晾凉，去除细线7.切片，摆盘烹饪小贴士：1、猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。猪肤可以加工煎炼成动物胶，如今市售的新阿胶就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的阿胶。东汉名医张仲景在《伤寒论》中创制了猪肤汤一方，认为具有和血脉，润肌肤的功效。猪皮(《汤液本草》)为猪科动物猪的皮肤。2、猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。你喜欢吃猪皮吗？喜欢美食杰的文章请点赞、


转载请注明地址:http://www.roudoukoua.com/ndksz/13325.html