德国的圣诞季就是童话季：闪闪的圣诞树，热闹的圣诞市场，慈祥的圣诞老人，浪漫的古堡，白色的阿尔卑斯山。还有童话里都不想错过的美酒美食。

热红酒

热红酒（Glühwein）的历史可追溯到公元二世纪罗马时期。罗马军团横扫欧洲的同时，葡萄酒、葡萄种植业以及制作热红酒的配方也随之传播到欧洲其他地方，每个国家热红酒的名字也不同，比如在瑞典叫Gl?gg,在法国叫VinChaud。几千年来它是欧洲人冬季饮品的最佳选择之一。寒冷的冬天里，手捧一杯热气腾腾的热红酒，喝一口下肚，暖意瞬间从肠胃直扑头顶。

切记热红酒时要用小火加热到有热气飘出来的程度即可，千万不要大火烧至沸腾，这样会导致酒精挥发而没有酒味。

材料：橙子、丁香、肉桂、白糖和红酒

「儿童版」材料：橙子、丁香、肉桂、白糖、苹果汁和柳橙汁

火钳酒

火钳酒（Feuerzangenbowle）历史已经有两百多年。火钳酒的做法跟热红酒相似。不同的是在装酒的锅上方放置一层支架或铁网，上面放上被烈酒浇过的宝塔形糖块，点燃后冰蓝色的火焰逐渐融化糖块，糖液滴入下面的红酒中，混合成最终的“火钳酒”。需要注意的是所用的烈酒至少要54度以上，如朗姆酒，才可以「点燃」。

值得一提的是，「火钳酒」因为一部同名的小说及电影而变得更加出名。这部小说有三到四个版本，目前为止公认最好的一版是上世纪四十年代由HeinzRühmann主演的。据说是在二战期间，冒着盟军轰炸在柏林附近完成。有兴趣的小伙伴可以看看这部经典之作。

材料：肉桂、肉豆蔻、丁香、柠檬汁、橙子、宝塔糖块和红酒

史多伦蛋糕

史多伦（Christstollen），又被称为德国圣诞蛋糕，一种质感介于面包和蛋糕之间、但制作材料像水果蛋糕的面点，形状类似于婴儿的枕头，表面上撒较多的糖粉。

德国圣诞蛋糕根据记载最早产生于年，其中以德累斯顿的圣诞蛋糕最有名。这种面点最初并不叫Stollen，而是叫Striezel。所以直到如今，德累斯顿专卖圣诞蛋糕的市场还叫Striezelmarkt。在烘制程式完成之后，会在表面裹上一层白色的糖霜。传统的圣诞蛋糕通常为两公斤重，但市场上供应的圣诞蛋糕，重量从两百克到一公斤的都有。

材料：酵母、水、面粉、陈皮、干果、杏仁，肉豆蔻和肉桂粉

姜饼

姜饼（Lebkuchen）据传是年由位于法兰克尼亚（Franconia）地区的僧侣发明，后来传播到欧洲其他国家。还有一种说法是，在十一世纪的日耳曼修道院里，修道士们喜好一种“胡椒蛋糕”的辛辣味，而修女们则偏爱“蜂蜜蛋糕”的甜味。当他们尝试着融合这两种截然不同的口味时，意外地创造出一种独特的“蜂蜜胡椒蛋糕”，而这也正是现在德国姜饼的前身。

姜饼形状五花八门，最常见的是圆饼状。纽伦堡是德式姜饼的最知名产地，称为纽伦堡姜饼（NürnbergerLebkuchen），已被列入欧盟国家保护来源地区（ProtectedDesignationofOrigin，PDO）的产品项目。只有纽伦堡当地制造的姜饼，才有资格冠上“纽伦堡姜饼”的产品名称进行销售。

材料：蜂蜜、鸡蛋、面粉、香料、核桃或榛子、杏仁与糖渍的水果干等

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