配料

1大洋葱，切碎4瓣大蒜，切碎1片新鲜姜根1汤匙橄榄油2茶匙孜然粉1茶匙姜黄粉1茶匙盐1茶匙黑胡椒粉1/2茶匙豆蔻粉1（1英寸）肉桂棒1/4茶匙丁香2月桂叶1/4茶匙肉豆蔻粉6条去皮的鸡大腿1（14.5盎司）可以将整个去皮的番茄切碎步骤

将洋葱，大蒜和姜放入食品加工机中，制成糊状。在大锅中用中火加热油，加入洋葱糊并炒香，连续搅拌约10分钟。加入小茴香，姜黄，盐，胡椒，小豆蔻，肉桂，丁香，月桂叶和肉豆蔻。搅拌炒香1至2分钟。将鸡块放入煎锅中，然后将其与香料混合物一起搅拌，直到将它们包好。再炒4分钟，然后倒入番茄汁并搅拌。将热量降低至低，并慢火煮1至2个小时，或者直到油与液体分离为止。偶尔搅拌。