“妈妈，我想学做肉面包。”

“肉面包？在哪里见过？什么味道？”

“您做的，还在上东住的时候。”

见我困惑，少年“哐哐哐”跑进厨房，从橱柜里找出长条模具。

“就是用这个做的，妈妈！”

“Pate?"（音符标加不了，发Pa-tei，Pa一声，tei四声）

这才想起来，这是儿子小时候的“宝宝菜”，也是最早的哺食之一。上一次做，应该是小朋友读小学一年级时。时光太快！彼时他还没到我肩呢，现在一米七六的个儿，得仰望。

清早起来，从冷藏箱中取出昨夜做的Pate，配全麦面包和羽衣甘蓝。少年一口咬下，露出两个大酒窝：“就是它，妈妈，我小时候吃的！”

当娘的微笑着默默离开了餐桌。亲爱的孩子，谢谢你能记得妈妈曾为你所做的。我并没有期待你能记住。甚至连我自己都忘记了呢。

法式pate制作方式

把料备齐（图一）。

肉、肝们绞成馅儿。

肉馅加上白兰地酒、黑胡椒粉、肉豆蔻粉、洋葱碎、坚果、面粉、鸡蛋。拌匀。

容器四壁刷油后，入肉馅。压实。香叶放在馅上。容器用锡纸封口。

预热烤箱度，烤60分钟。

冷却后，上面压重物为使pate更紧实，入冰箱冷藏整夜，。

吃时切片，冷食，配面包最佳，也可以佐酒。好好吃。