品种

①使用法国桶：单宁可能较柔和、古典

②使用美国桶：单宁可能较厚实、现代

③使用不锈钢桶：单宁可能轻薄

新旧

①新桶：酒体较厚实、较耐放，来自桶味的单宁或风味较明显

②旧桶：酒体较纤细，来自桶味的单宁或风味较清淡

烘烤

法国桶

轻烘烤：燻烤、矿物香气

中烘烤：焦糖、咖啡香气

中等偏重烘烤：肉豆蔻、烟燻、焦糖、皮革

美国桶

中等烘烤：椰子、奶油、糖果、香草

中等偏重烘烤：巧克力、摩卡、烤棉花糖

结论

所以下次去挑葡萄酒时，如果想要找轻松易饮的酒款，可挑选不锈钢桶的酒款；如果想要找类似糖果、巧克力、奶油、香草风味的葡萄酒，那就找美国桶的酒款；如果想要焦糖、咖啡、烟燻风格，可找法国桶的酒款。

赞赏

长按







































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