汤料：猪排骨、鸡架子、猪五花肉、牛骨各1千克。

香料：桂皮、花椒、甘草各克，香叶75克，八角、陈皮、良姜各50克，草果6个，罗汉果2个，草豆蔻、肉豆蔻、沙姜、砂仁、丁香各25克。

调料：盐、冰糖各克，味精克，广东生抽王2瓶，广东海鲜酱油1瓶，花雕酒2瓶，袋装红曲米1千克。

蔬菜料：姜片克，小葱、蒜片、香菜、干葱头各克。