梭罗曾说，人类以万物之灵自居，以成千上万的发明自豪，还有先人呕心泣血的诗歌词赋；不过只要在森林一沾春风的喜悦，就不难领悟何者才是文明进化的指标。

自然似乎天生拥有一种神奇的力量，能让人瞬间沉浸下来，在与植物互动的期间更有一种喜悦能量在不经意间流动。

植物，能让人融入艺术热情，是诗人、画家、摄影师等的创作灵感来源，植物的经脉也常出现在他们的作品中，让观赏的人更能感受生命的能量与延伸。

而我一直有个在大自然里举办24节气『植物性饮食长桌宴』的心愿，以可食鲜花、坚果、时令蔬菜水果为主食材制作的菜品和鲜榨饮品。通过植物通过心灵感应通过未知收获心灵盛宴！

原本首次计划在户外湖畔边，因考虑到天气等综合因素就改为在亲人厂之鲜花区进行。终，经各种准备于5月23日傍晚时分户外『植物性饮食长桌宴』首次开启。

一、艺术果昔

二、西葫芦意面

三、香蕉核桃塔

四、植物三明治

五、紫薯小飞船

六、水果披萨

七、牛油果豆腐

八、秋葵金针菇

九、蔬果沙拉

十、土豆泥花球

十一、杨枝甘露

十二、紫月亮

十三、蒸槐花

十四、蒸刀豆

十五、蒸四喜福饺

十六、海带蔬果寿司

十七、全植物蛋糕

十八、水晶蔬果春卷

十九、蓝莓手卷派

二十、花菜火龙果饭

这次亲设计亲做的20多道菜品中公认的明星食物为~全植物蛋糕、海苔寿司、洋槐花、甜菜根蔬果原汁……文末有彩蛋(公布本次一致好评的明星食物全植物蛋糕制作配方)

宴席众多食物中吃到唯一枣泥馅的幸运小伙伴得到的礼物原版『阿纳丝塔夏』书籍

这是一次概念性饮食制作的尝试和体验，所有食材均以可食鲜花、水果、蔬菜、坚果为主，连繁琐的蛋糕也以全植物制作，感恩那天所有到场的大小伙伴的各方助力促成了这场户外宴会……希望下次可以实现在大自然里举办！

自然生活美学长桌宴的畅想

长桌宴是中国许多地区特殊的一种饮食文化，已有千年的历史了，长桌宴并非一地一族所专有，不光贵州侗族有长桌宴，苗族、黎族等，在贵州、四川、云南、海南等地都有类似活动，始末原由也不尽相同。有的与传统节日结合，有的是生活习俗，甚至结婚喜庆也办长桌宴。

长桌宴的起源难以考证，与黎族、苗族先民游猎生活有关，谁家捕捉到猎物，便拿出一起分享，演变成今日特殊的宴席形式；只要听到办长桌宴，邻近居民都会受邀而来，甚至不请自来，一起同喜同乐。

但我想实现的长桌宴是不同于以上的，主元素也是自然，天地为包房，没有豪华的装饰和装潢，在大自然的怀抱里，山脚下，湖泊边，田野间，森林里……

所有食材取之当地当季，甚至条件允许就当下在大自然里采摘并即刻制作。倡导的植物性饮食理念不是传统意义上的吃斋念佛，也不是简朴到只吃豆腐青菜……和宗教信仰无关，是一种全新的即酷又潮的环保自然美学‘轻’饮食。也是一种体验式的新概念饮食方式，随着24节气而来，因是户外比较容易实现的春夏秋三季，跟着不同的节气、顺应着自然所供应的食材，准备不同的时令菜品。

而由着自然不同的场景，可以是落叶满地的大树下，亦或是幽静的湖畔，餐桌上插着随手摘来的山野花，摆着当地食材自酿的美酒，以及植物性食材为主的天然菜肴。在这样的天然环境里来一场令人难忘的的长桌宴，大家一起在植物乐园中畅游、玩乐、嬉闹~这样的野宴不仅是一场自然饮食复苏的尝试，更是一场心灵的盛宴！席间，大家可以畅言各种美好的事物，高兴时可以唱歌跳舞，甚至可以手拉着手到附近森林里疯跑一圈……

很希望第二次长桌宴可以实现在新疆大自然里，因为新疆几乎满足了我对长桌宴环境的大部分幻想，食材也因日照充足而非常丰富，那里有森林里可以当场采摘的野菜野蘑菇，有磨坊刚磨出来的面粉做出来的香喷喷的囊，有无添加浓郁可口的手工冰激凌，还有各种丰富的水果，香甜的山泉水……一切都是大自然的真正味道。

如果条件允许，也是一场综合各元素的自然派对，把美食、美酒、艺术、音乐、时令、节气、情感等等都整合在一起。借由传递一种自然饮食的理念和遇见有趣的灵魂，共创心灵盛宴！

本次户外长桌宴明星食物6寸『全植物蛋糕』的制作步骤和配方:

全程免烤箱

无面粉

无精制糖

1.首先把腰果奶酪制作好，所需食材:生腰果g(预先用纯净水浸泡4~6小时左右)、枫糖浆2勺、去核椰枣8颗、全脂椰奶g、椰子油2勺(融化好冷却)，少许纯净水、苹果醋、粉海盐。

以上所有食材按量(我一般凭感觉择量)一起放入料理机打碎搅拌至浓稠状态，再用密封玻璃瓶(防止冰箱食物串味)放置到冷冻柜半小时(或冷藏6小时)。

2.当腰果奶酪从浓稠状至凝固状时取出备用。

3.准备好以下食材:

胡萝卜丝g、去籽椰枣80g、椰蓉35g、核桃g、椰子油3汤匙、肉桂粉1/2茶匙、肉豆蔻粉1/5茶匙、葡萄干、南瓜子、粉色海盐少许、腰果纯素奶油。

4.料理机里把以上食材打碎搅拌均匀，铺好3公分左右两份饼底防置冷冻柜半小时取出备用。

5.将饼底放最下层，铺上腰果奶酪，撒上葡萄干和核桃；再铺上一层饼底，撒上葡萄干和南瓜子。

6.用油纸封好(防止串味)放入冰箱直至需要需要食用时取出，装盘，放上时令水果即可。

我是果精灵，一枚超爱水果，热爱艺术和大自然的人间女子。植物性饮食长桌宴新概念的创意策划与实践者。6月起正式接受户外长桌宴的策划和预定(需提前一月预定)！

为而不待繁花似锦