为姜科植物大高良姜AlpiniagalangaWilld.的干燥成熟果实。秋季果实变红时采收，除去杂质，阴干。

图1红豆蔻

1.完整外观长球形，中部略收缩。表面红棕色或暗红色。果皮薄，易破碎。气香，味辛辣。

红豆蔻横剖面

种子性状图

种子性状图

图2红豆蔻鉴别点

①顶端残留黄白色管状宿萼；

②表面略皱缩；

③中部略收缩；

④3室，每室种子2粒；

⑤种子扁圆形或三角状多面体形

2.传统经验认为，以粒大饱满、外表红棕色、不破碎、气香、味辛辣者为佳。

1.含“豆蔻”的药材名称有“红豆蔻”、“肉豆蔻”、“豆蔻”、“草豆蔻”，均可作为香料使用，药效不同，要注意区别。

文章来源：广东药检。