大家应该都有听说过英国的黑暗料理吧，今天我就来和大家好好介绍一下英国人是多么地“会做饭”（邪恶脸）！

黑暗料理的历史

其实在很久很久以前，英国也是一个美食之邦（不敢相信）。在中世纪的时候，当时的腐国人到处航行，从遥远的东方（其实最远也就远到地中海东岸）带回了很多英国没有的食材和香料，饮食文化一度发展得很好。

但是！在18世纪的时候，英国开始了工业革命，同时，也开始了黑暗料理之路。当时腐国农民都纷纷进城当工人，每个城市人越来越多，结果粮食根本不够这么多人吃。只好从外地运吃的，可是当时只有马车，运过来当然都坏啦。为了解决这个问题，只好多运一些土豆（想起了炸鱼薯条）这类不容易坏的东西，或者是罐头食品。而且当时大家每天都在工厂忙，根本没有心思做饭。好吃是什么？方便才是王道！渐渐滴，腐国人对吃的要求越来越低，英国美食也就这样走上了一条不归路。

StargazyPie仰望星空

第一个要介绍的就是大名鼎鼎的仰望星空——StargazyPie。这道菜来自英国西南边的康沃尔，一般来说，里面有沙丁鱼、土豆和鸡蛋。鱼也可以是别的鱼，但是最重要的一点就是，鱼头或者鱼尾一定要露出来，45度角仰望星空。这样不仅造型好（dou）看（bi），还可以让烤出来的鱼油流回派里（好吧）。

这道菜以前是为了纪念一个当地的节日——TomBawcock’sEve，因为Bawcock这个人呢，曾经在一个暴风雨之夜，捕到了很多鱼，拯救了当地饿得要死的村民们。所以原版的仰望星空其实是有7种不同的鱼哦（画面太美不敢想象）。

其实委媛还挺好奇这道菜的味道的，我同学来玩的时候也曾经点名就要仰！望！星！空！其实，英国很多海鲜餐厅都可以吃到这道菜哦。感兴趣的同学可以在Yelp上直接搜索StargazyPie，就可以找到很多餐馆，然后就选一家，去勇敢地吃吧！

Jelliedeels鳗鱼冻

鳗鱼冻是一道起源于18世纪的伦敦菜，最初出现在英国伦敦东区。在烹饪上，这道菜使用的是伦敦当地的欧洲鳗鱼。鳗鱼切片后放入锅中，加醋煮熟，冷却前加入肉豆蔻和柠檬汁。在煮鳗鱼时，鱼体内的胶质会使得汤逐渐凝稠，有时也会加入明胶。从伦敦高档餐厅到街边小摊都会有这道菜的身影。但是，有一家超级有名的元老级的鳗鱼冻的店，叫M.Manze，这家店成立于年，他们声称一直都坚持使用最原始的配方，只是在食物的质量上不断地提高，这家店还有外卖，感兴趣的同学们，可以在它家







































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