党参食用情况调查报告

刘国1，魏雪苹2，李会娟2，高石曼2，

林微微1，程敏1，姚松君1，张本刚2通讯作者

党参为桔梗科植物党参Codonopsispilosula(Franch.)Nannf.、素花党参CodonopsispilosulaNannf.var.modsta(Nannf.)L.T.Shn或川党参CodonopsistangshnOliv.的干燥根，具有健脾益肺，养血生津的功效，可用于治疗脾肺气虚，气血不足，津伤口渴等症。党参作为大宗常用药材，在我国具有悠久的“药食两用”历史。为进一步了解党参目前及历史上的食用情况，本项目设计了相关的调查问卷，利用网络在全国范围进行了调查，同时对古籍、县志及已发表的研究论文中党参的食用情况进行了整理，其结果如下：

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调查问卷的设计及实施

1.1调查问卷的设计

调查问卷主要包括：①个人基本信息；②党参食用情况；③开放性回答等。

1.1.1基本信息包括：性别、年龄、民族、教育程度、职业、长期居住地、个人体质、联系方式等。

1.1.2党参食用情况的调查包括：是否使用过党参、食用频率、从何时起开始食用、何种场合食用、党参获得途径、是否有产地偏好、食用方式、有哪些功效、有无不良反应等。

1.1.3开放性回答：列出食用过的以党参为原料的食品，还知道哪些国家/省份/地区食用党参？是否认为党参可以作为日常食品？

1.2问卷调查的实施

问卷由在线网络问卷网(







































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