馄饨这种名味小吃，有始以来深受老百姓们的喜爱，其特点汤浓肉大皮薄，让人吃过以后回味无穷。一个外国朋友喝醉酒以后告诉了我，他也会做非常美味的薄皮馄饨，还说秘方是他额外加班换回来的。小便知道后把秘方赶紧公布出来，让喜欢美味的朋友们赶紧试一试。首先要准备的是1、用高精面粉克，加入适量的温水克，再加入少许的苏打水30克，少量的食用精盐5克，把面揉成比较硬的面团，面和水的比例是1:4左右，把面团揉成面光，盆光，手光放到一边醒发15分钟左右，再次取出来揉搓，这样反复三到五次。2、把克最细的粉条，用冷水泡软后切成碎末，50克蒜苔切成碎丁，鸡蛋三个炒成碎沫，胡萝卜半个切成碎丁，虾仁克也切碎丁。3、取一个容器，把这些馅料搅拌均匀，加入10克盐，20克生抽。30克蚝油，10克味精，10克鸡精，20克胡椒粉，15克香油，再加入秘制的料油克。4、50克绿色小葱苗切碎，30克大蒜苗切碎，25克生姜打成汁，50克芝麻粉。5、把醒发好的面团，揉成长条擀成薄片儿，用刀切成一寸半宽，两寸长的混沌皮备用。6、把小葱苗，大蒜苗，生姜汁和芝麻粉全部倒入混沌馅里搅拌均匀。7、起锅烧水，烧水的时间赶紧用擀好的馄钝皮，包入制作好的馅料，全部包好以后，放入开水里煮五到八分钟左右，捞出放入碗中，加入高汤，撒上虾米和香菜叶即可。温馨提示沟通是用猪骨头和鸡架，熬制乳白色而成，一般熬制两到三个小时左右，高汤里只加入少许的药材，桂皮，香叶，肉豆蔻，白止，丁香。量的大小大家可以百度搜索参照一下。秘制的料油也是需要精心制作，猪油，牛油，胡油，色拉油，混合成一种油。温度在五成熟左右加入，桂皮、八角、山柰、香叶、千里香、砂仁、丁香、良姜、白扣、香茅草、小茴香、干辣椒。熬至成秘制料油。如果大家学会了，希望大家转发收藏，小编愿所有爱吃的朋友，在每一天的快乐时光中，都有这种美味常伴，再次感谢转发收藏的朋友。谢谢！


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