万圣节，最著名的就是不给糖就捣蛋的传统。装扮成各种造型的孩子挨家挨户的要糖。是近年来各国小孩子的乐趣(当然也变成大人伤透脑筋的创意发想时间)。然而最早孩子们挨家挨户要东西吃的起源并非是糖果。而是一种称做soulcakes的饼乾。这个在万圣节要饼乾的举动起源于中古世纪，佃农或者穷人的孩子会在万圣节弥萨期间或者万圣节当天晚上，顶著风雪，到有钱人家的门前敲门，唱著一首叫做soulcakes的歌曲(附上史汀献唱版本，及最下方的歌词)。内容是有关给屋内主人施捨soulcakes饼乾给孩子们，孩子们所献上的祝福。其实这个活动本身却是很悲伤的。Soulcakes其实就是一种简单的圆形手工奶油饼乾，传统上会在上方压上十字的记号，这个饼乾是做来献祭给回来家裡看亲人的已故者的灵魂，或者给予好兄弟们吃的祭品，这个十字就是一种符号，让灵魂认得这是它的食物，通常会加上许多万圣节的常用香料例如:肉桂、肉豆蔻、香菜等等。(这些药草都是有纪念跟防腐杀菌效果的药草，同时具有加强精神能力但却有同时可以镇定邪恶的功能)然而最后却被拿去给当时的穷人家的孩子们吃。这倒是感觉像是我们拜完好兄弟的鸡鸭鱼肉，吃不完送给穷苦人家是一样的感觉。所以其实原来是个悲伤的举动。不过近代就没有这个感伤了~~后来就从这个香料奶油饼乾，慢慢变成糖果，提供给敲门的孩子们享用。孩子们去要糖成为一种好好玩的乐趣，相较起过去的年代，现在的孩子真是好幸福。女巫厨房SoulCake灵魂饼乾怎麽做?(感谢乔夏大女儿提供配方并示范製作←她要我特别说明XD)材料:低筋麵粉g无盐奶油g砂糖g蛋一颗有机肉桂粉1.5茶匙有机肉豆蔻粉1/2茶匙高熔点巧克力豆适量蔓越莓乾适量有机肉豆蔻跟肉桂那里买?微店均有贩售（请至文末点击“阅读原文”）建议大家可以搭配的香料有哪些?肉桂(锡兰皮薄的甜肉桂而不是中国桂皮)肉豆蔻莳萝子葛缕子香菜子作法:1.将无盐奶油室温融化，将糖拌入用搅拌器打到充分融化并且有点乳白色发泡样。2.蛋一颗搅拌打散拌入，轻轻搅匀3.麵粉过筛，分多次慢慢拌入并将肉桂粉跟肉豆蔻粉加入，慢慢轻揉成团(麵粉不够再撒一点拌入直到可以成团即可，但维持湿润油感不要太乾)4.烤箱度预热用手拨下小团搓成圆球，放在垫好烘培纸的烤盘上，用手压成圆饼状，将高熔点巧克力豆及蔓越莓乾排上麵团，成十字型状。(你也可以用筷子压个十字形也可以，或者用其他的如榛果或者橡果碎粒替代)5放进烤箱。度烘烤15-20分钟直到饼乾色出来。6.拿出室温放凉。7.灵魂饼乾完成。乔夏JOCHA◆《种药草疗愈全书》作者◆《ELLE》杂志专栏作者◆长期担任美妆保养品牌生产制造产品经理◆目前致力于推广有机西洋香草，在台湾开设有有机香草专卖店“女巫药草园”长按下图发现香草世界的奥秘乔夏JOCHA


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