一转眼又到12月，圣诞气氛渐浓，更兼寒风微起，还有什么时候比这会更适合来一份温暖甘甜的调制果酒呢？红酒朗姆白兰地，苹果柑橘蔓越莓，豆蔻茴香肉桂棒轮番上阵，再来几颗丁香，三两匙蜂蜜，真是热闹非凡，连巧克力都赶来友情出演，相当新鲜。今天我们新先聚品就将为大家介绍十款各有特色的调制热果酒，不论轰趴聚会小酌独饮都不在话下，让它们陪伴大家暖洋洋地度过甜美快乐的12月。

1.热红酒

既然天冷了，就把葡萄酒加热来喝吧，这可是非常传统的圣诞饮品呢。将整瓶果味红葡萄酒（如黑皮诺PinotNoir）与1/4杯蜂蜜混合，加入约丁香6颗，肉桂棒2根和茴香3颗（桂皮或肉豆蔻亦可），若希望酒味更浓郁还可在加入1/2杯白兰地。混合均匀后倒入锅中加热至沸腾，再以小火慢煮10分钟并略作搅拌即可。

2.热蔓越梅汁

这一款的制作相当简便易行，只需准备蔓越莓汁1升，枫糖浆2大匙，肉桂棒2根，丁香6颗及橙子1个，将所有材料放入锅中，橙子切块榨汁后倒入，文火煮20分钟左右即可。此外还可根据个人喜好在饮用前加入少许白兰地或朗姆酒。

3.手调啤酒

喝过热的啤酒吗？要是没有的话赶紧来尝试一下吧。这一款带有温度的调制啤酒，主要原料包括拉格啤酒（LagerBeer）2瓶，蜂蜜1大匙（可用覆盆子糖浆代替），肉桂棒1根，丁香5颗，25px大小的生姜切片1片，1/2茶匙姜粉，茴香1颗，豆蔻1/2茶匙，肉豆蔻一小撮。将啤酒倒入小锅中，加入蜂蜜及其余香料慢火加热即可，记住不要煮沸。香料和蜂蜜的多少可根据个人喜好略作调整。

4.热苹果酒

温热的苹果味可是又软又甜美，冬天喝是再合适不过了。这份热苹果酒，主角为无糖苹果酒3杯，加入浅黄糖2小袋，多香果粉及肉豆蔻粉各1/4茶匙，丁香4颗，肉桂棒3根切碎，另外可根据个人口味再加入1/2杯香料朗姆酒（spicedrum）或苹果白兰地（Calvados）。将苹果酒及香料在锅中搅拌均匀后，盖上锅盖以文火煮约10分钟后再加入朗姆或白兰地，稍稍搅拌后关火，滤去丁香及肉桂碎后即可饮用

5.葡萄酒威士忌二重奏

将红葡萄酒及威士忌的独特滋味融合在同一份饮品里，可谓别出心裁。将1/4杯糖及半杯水倒入锅中，中火加热并保持沸腾至糖完全溶解，此时将橙子及柠檬各切块榨汁后注入锅中，再将1英寸大小的生姜去皮切厚片后，和丁香5颗，肉桂棒1根，香草粉1匙，茴香2颗一并放入锅中。小火炖煮10分钟后加入红酒1瓶，苏格兰威士忌2大勺，保持不沸腾的状态再加热5分钟左右，筛去香料颗粒后即是一份暖洋洋的姜味调酒。

6.蔓越莓苹果酒

先准备混合蔓越莓汁或蔓越莓鸡尾酒4杯，苹果汁或苹果酒4杯（若使用纯蔓越莓汁则准备蔓越梅汁2杯，苹果汁或苹果酒6杯），肉桂棒2根，丁香4颗，多香果4颗，橙子1个，1英寸的生姜一块并将橙子切瓣，生姜去皮切片。此外可根据个人需要准备蜂蜜（或红糖）1大匙，适量肉桂棒，橙片及新鲜蔓越莓等作辅料提味。将所有材料放入锅中煮至沸腾后，半盖锅盖以小火煮30分钟，记得趁热饮用，才好品味果香酒香四溢。

7.特调白葡萄酒

梨子清润爽口，和白葡萄酒甚为搭调，偏爱清甜的朋友不妨试试这款。所需材料包括mL瓶干式或半干白葡萄酒（最好是雷司令）1瓶，茴香1颗，1/4杯梨白兰地（普瓦雷威廉），4英寸大小鲜姜片2片，绿色小豆蔻荚3个，丁香3颗，蜂蜜3至4大匙或根据喜好增减，水晶梨1个。将白葡萄酒倒入中等大小的厚底锅中，加入茴香，姜片，豆蔻荚，丁香及蜂蜜（可先加入3大匙，再根据需要调整）以中火加热并注意搅拌，即将沸腾时立刻关火，以余温烘15至20分钟后可以尝尝味道，爱甜的朋友可以另外加1匙蜂蜜并重新开火加热至有水汽冒出，关火后倒入白兰地略作搅拌，缀以鲜梨肉一片，就是一份完美的鲜饮了。

8.热酒巧克力

名字听起来就十分猎奇有趣的一款热饮，当然要尝试一下。准备mL的红葡萄酒1瓶，水mL，砂糖克，可可粉克，肉桂棒2根，茴香4颗，丁香8颗，克70％黑巧克力碎，柑橘2个切厚片（可用橙子代替），迷迭香1小枝。将水，砂糖，可可粉香料及巧克力碎放入锅中，加热至即将沸腾时将锅端离灶台。充分搅拌至巧克力完全融化并与其他原料混合均匀，此时再加入柑橘及迷迭香浸润，10分钟后倒入红酒，小火加热至微温即可。

9.蜂蜜石榴热葡萄酒

周末聚会，用这样一份温暖甜美的热葡萄酒佐餐，一定能够让你收获不少赞美，而且非常制作过程简单，绝对不会把你牵绊在厨房里忙的团团转，最适合Party爱好者们学来露一手。

备好红葡萄酒1瓶，石榴汁2杯，蜂蜜1/4杯，肉桂棒1根（推荐墨西哥肉桂），丁香1颗

将所有原料倒入锅中，与蜂蜜充分混合均匀，以小火慢热，无需煮沸。保持温度稍高并根据需要不断加入足量的酒，石榴汁及蜂蜜供朋友们饮用，可以说是一款能全天候供应的热葡萄酒，将马克杯或玻璃杯装满，一饮而尽，真是情意满满。

10.Glogg

这款叫做Glogg的热葡萄酒，看一眼原料便觉得新鲜又风情，斯堪的纳维亚半岛上的各国，都有属于自己的Golgg，因此食谱版本无数，而这一款在原本挪威风格的基础上加入了些许美国元素，真是欧美口味大碰撞。当然，小伙伴们也可以根据自己的喜好略作改良。备齐mL红酒及波特酒各1瓶，白兰地1至2杯，肉桂棒2根，豆蔻荚6至8个，丁香10颗，天然粗糖1/2杯，葡萄干1/2杯，去皮杏仁1/2杯以及2个中等橙子的橙皮并将1英寸的新鲜的生姜切块。将红酒及波特酒倒入锅中，加入肉桂，豆蔻荚，丁香，橙皮，葡萄干，杏仁及姜块，慢火温热并注意不要煮沸。另起一锅将糖和白兰地混合，同样慢火加热，至糖溶化为糖浆并微微有焦糖味时将其倒入葡萄酒锅中，盖上锅盖文火慢煮1至2小时。最后筛去香料颗粒及果皮就大功告成了，冬夜来一杯小酌，虽是异国风情，却也有晚来天欲雪，能饮一杯无的气氛在。

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