薏苡仁含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素B、薏仁素、谷甾醇、碳水化合物等营养成分。

（图片来源于网络）

：具有健脾补肺、清热、利湿的功效。适用于慢性腹泻、风湿疼痛，脾胃虚弱、咳嗽水肿等症。还可以治疗消化道癌，增进食欲，改善一般情况，用以治疗扁平疣效果也很好。

：为多年生草本植物，茎直立，叶子为针形，薏苡仁呈宽椭圆形，表面乳白色、光滑、有残存的浅棕色种皮。一端钝圆，另一端较宽而微凹。背面圆凸，腹面有一条较宽而深的纵沟。质坚实，断面白色，粉性。味微甜。

薏苡仁的食用方法：

１．薏米粥：用砂锅煮薏米粥，放一枚干酸梅，味道更佳。用于脾胃虚弱，风湿等患者。

２．薏米饭：与大米的１/10煮成米饭。

３．薏苡仁汤：用鸡架熬汤，再将苡仁放入煮熟熬汤，营养丰富，每天少量饮用。

４．苡仁粉面包：苡仁粉与面粉搀在一起，烤制的面包。

苡仁百合粥

：薏苡仁１两，百合２两，白糖少许。

：倒入适量水与苡仁、百合用小火煮３０分钟左右即可，煮熟后加入白糖。适用于肺结核，神经衰弱，消化道癌的辅助治疗。也可用于痤疮、雀斑、湿疹、扁平疣等皮肤病。

（图片来源于网络）

苡仁山药莲子汤

：薏苡仁、去心莲子各３０克，山药３０克，白糖少许，水适量。

：将苡仁、莲子放入砂锅加入水用大火煮开，再用小火煨烂，放入山药，煮熟，加入白糖。每日１次，连服９天，可治疗妇女脾虚带下。

（图片来源于网络）

薏苡丸子

：糯米粉１２０克，苡仁粉１杯，红糖１００克，水１５０毫升，豆面少许。

：１．将糯米粉加温水和成稀面，再将苡仁粉慢慢加入搅拌成软面。２．揉成小丸子，放入沸水中煮，待丸子浮起后捞出放入凉水中冷却。３．将红糖熬成糖汁。４．丸子放入盘中，倒入糖汁，上面撒上豆面即可。

（图片来源于网络）

苡仁汤

：煮过苡仁１/２杯，黄豆１/２杯，葱头２５０克，干蘑菇４个，猪肉馅２５０克，芹菜１/２棵，胡萝卜１/２根，西红柿２００克，青豌豆３大勺。

：西红柿酱４大勺，面粉２大勺，大蒜１瓣，色拉油３大勺，肉豆蔻１/２小勺，红糖１/２小勺，盐２小勺，辣酱油２大勺，胡椒粉少许，煮薏苡仁汤３００毫升。

：１．将薏苡仁，黄豆放入大口暖水瓶，倒入开水焖一夜，使之软化，也可用高压锅煮开，改用小火煮５～６分钟。２．将葱头、水发香菇、胡萝卜、芹菜、西红柿、大蒜切成碎丁。３．油锅烧热煸炒大蒜，放入其他蔬菜、猪肉馅撒上面粉煸炒一下。４．倒入煮薏仁汤、西红柿酱及其他调料煮一会，加入薏仁、黄豆。用温火煮几分钟即可倒入器皿中撒入青豌豆。此汤可浇面条，米饭食用。

（图片来源于网络）

（全网同名）

本文由康源奇季原创，未经允许，不得转载。

想要了解更多精彩内容，快来