想吃酱牛肉别再买了，自己在家也能做，简单易学，味道不比卖的差

说起酱牛肉可能很多人都是非常喜欢的，那么对于这样的酱牛肉来说，也确实是非常适合我们自己在家里面吃的一些食物，因为这种牛肉吃起来确实是非常的不错。那么很多人在吃酱牛肉的时候，因为不会自己做，所以就会选择去外面买，可是我们也都知道外面买的食物是无法保证它的卫生以及他的安全的，所以很多人就会非常的想要自己在家里面制作酱牛肉，可是有的人自己在家里面尝试之后就发现自己做出来的酱牛肉吃起来不够好吃，其实我们今天就是要来为大家介绍一个制作酱牛肉的方法，以后我们想吃酱牛肉，的时候就不用再买了。因为这个方法真的是非常的简单，容易学习，自己在家以后也能够做酱牛肉了，而且做出来的味道不比卖的差。

首先我们在制作这样的酱牛肉的时候，肯定是需要准备牛肉的，而且我们还需要准备一些调料，那么对于这些调料来说也是在准备制作这种假牛肉的时候必备的，那么首先我们要准备甘草，花椒，香叶，罗汉果，肉桂，丁香，八角，小茴香，肉豆蔻，草果，陈皮，白芷。对于这些调料来说在一些店铺里面都是能够买到的，所以说对于这些像我们也是都是必须要准备的，我们在买牛肉的时候也一定要注意要买那种牛腱子肉，因为只有牛腱子肉制作出来的酱牛肉，吃起来才是非常有嚼劲非常美味的。

我们要把准备好的牛腱子肉清洗干净，然后放在水里面开始浸泡在浸泡的时候是需要换水的，因为每隔一段时间你就会发现里面有很多的血水浸泡出来，这样的话来回的换水就能够让这个牛肉更加的干净，我们在浸泡的时候至少要浸泡6个小时以上，而且每隔一个小时几乎都要换一次水，这样才能够保证牛肉更加干净。当然我们在选择这样的牛肉的时候，如果喜欢吃一些更有嚼劲的，那么我们就可以选择一些牛筋比较多的肉，这样的话可能制作出来也是非常有嚼头的，很是美味。

当我们把牛肉浸泡好之后，就是要开始煮牛肉，但是我们在煮牛肉的时候有一个步骤是一定要记得的，那就是我们在煮牛肉的时候每天会出现很多的浮沫，我们需要一直把这些浮沫撇干净为止，这个时候基本上牛肉也就差不多煮熟了，其实对于这个过程来说可能又是比较长，但是我们是一定要有耐心的，因为这些血沫都是比较脏的，而且也是有非常大的肉腥味只有把这些浮沫全部都洗干净了我们做出来，的牛肉才会美味没有任何的肉腥，味。接下来我们就要把我们准备好的所有的香料全部都放在高压锅里面，再放入一些葱姜，如果想要吃比较辣的牛肉的话，也可以放入一些辣椒，这都是可以自由灵活掌握的。

如果说没有高压锅的话，我们就需要浪费比较长的时间了，因为这个过程也是非常重要的，至少要炖煮一个小时以上才能够让牛肉彻底的入味，而且对于这样的一个牛肉来说，我们在炖煮的时候刚开始要用大火炖煮30分钟之后要转为小火慢慢的煮，这样是为了能够让牛肉更加的入味。转为小火的时候，我们是需要在这个牛肉里面加入一些食盐的，因为这样才能够让食盐更好的进入牛肉里面，如果她过早加入的话，可能煮出来的牛肉就没有那么的好吃了。这样的话，其实我们做出来的酱牛肉就会非常的美，我也不知道你们有没有学会呢。

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