春天，是一个万紫千红充满希望的季节，在这生机勃勃的背后却萦绕着淡淡的哀伤：林花谢了春红，太匆匆……

当思念回到农间那条开满油菜花的小道上，当回忆忆及枝丫上绿油油的榆钱儿和白花花的槐花，这便是“家”的味道。

董卿说：“味道，落到笔上就成了风格，吃进胃里就成了乡愁，刻在心上，那就成了一辈子，都解不开的一个结。”那么这个季节最能寄托你我乡思的味道便是榆钱和槐花香。

但你可知这长在农村树上的人间至味其实是一味“中药”？

这篇文章我们先讲一下榆钱儿！

北方人说话喜欢带个“儿”化音，榆钱儿便是小时候的味道。

榆钱又名榆子、榆仁，是榆科植物榆树的果实或种子，富含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，烟酸，维生素C等。

榆钱性平．味甘、微辛，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿之功效，可健脾和胃，治食欲小振，有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通利小便而消肿。

适用于于失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿疳热赢瘦、烫火伤、疮癣等病症患者；胃及十二指肠溃疡患者不宜食用。

榆钱可做主食，亦可烹调多种菜肴，有拌、炝、腌、炒、煎、炸、蒸、煮、做汤、制馅、熬粥等名种烹饪方法。

相宜食物

1.榆钱+橘子=开胃生津、化痰止咳、安神助眠

榆钱具有健脾开胃、安神、清心降火、解毒、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿之功效，橘子具有开胃理气、生津润肺、化痰止咳、消除疲劳、除烦、提神、安眠的作用，二者同食，可以达到十分显著的开胃生津、化痰止咳、安神助眠的食疗功效。

2.榆钱+橙子=健脾开胃、助消化

榆钱具有健脾开胃、安神、清心降火、解毒、杀虫消肿之功效，橙子有健脾、温胃、增食欲、助消化、生津止渴等功效，二者同食，能够健脾开冒、促讲消化。

3.榆钱+西红柿=健胃消食、生津去火、利水消肿

榆钱具有健脾开胃、安神、清心降火、解毒、清热利水、消肿之功效，西红柿具有健胃消食、利尿、生津止渴、清热解毒、美白肌肤等功效，二者同食，能够起到健胃消食、生津去火、利水消肿之作用。

4.榆钱+黄瓜=利尿减肥、解毒排毒

榆钱具有健脾开胃、安神、清心降火、解毒、清热利水、杀虫消肿之功效，黄瓜具有除湿利尿、降脂减肥、防治酒精中毒、安神、排毒之功效，二者同食，能够很好地利尿减肥、解毒排毒。

榆钱儿蒸菜

将榆钱与豆粉、玉米粉、盐、味精、葱段、姜末拌匀，放于蒸锅中蒸制15分钟食用。

功效：健脾开胃，适合久病体虚、脾胃虚弱、食欲不佳等症患者食用。

如果，榆钱儿勾起了小时候的味道，下一篇槐花继续等你！

陕北小伙榆林人

足不出户观天下，只有你想不到