经典的南瓜派，餐桌上也都少不了这款庆祝甜点呢，趁南瓜正好吃的时候，不妨动手试试吧！步骤1：将软化的无盐奶油和糖粉拌匀。步骤2：加入蛋黄拌匀。步骤3：筛入低筋面粉和盐，用橡皮刮刀拌压成团，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时。步骤4：在面团上撒些手粉，盖上保鲜膜，擀压成0.3公分厚的面皮，再裁切成7块小面皮，大小约比派模稍大。将小面皮覆盖在派模上，切掉多余的派皮，再用手指按压派模的底部和侧边，使派皮和派模可以紧密贴合。步骤5：用叉子在派皮底部戳洞，放入冰箱冷藏30分钟。步骤6：派皮铺上烘焙纸，再放上重石，避免派皮烘烤时过度膨胀。放入已预热℃的烤箱中，烤15分钟。步骤7：烤好后，拿走烘焙纸和重石，把全蛋液刷在派皮的内侧，用℃再烤5分钟。出炉后，放凉备用。步骤8：将南瓜馅的所有材料拌匀。步骤9：将步骤8装入步骤7，放入已预热℃的烤箱中，烤20分钟即可。步骤10：喜欢的话，待冷却后，可用打发的动物性鲜奶油和肉桂粉装饰。1.此份量可做直径7公分的菊形塔约7份。

2.不喜肉桂粉的话，肉桂粉A可用其他的香料粉（如姜粉或肉豆蔻粉）、兰姆酒或香草精代替。

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