卤肉时，这5种料缺一不可，卤出来的食物香味浓郁还下饭，随着时代的发展，现在我们的生活水平可以说真的是越来越好了，相信大家应该都是这么认为的吧，尤其是现在我们的生活水平好了之后，人们对于美食的要求也是非常严格的，现在可以说我们的生活水平好了之后，人们都是能够受得起以前自己从来吃不起的东西，甚至可以说现在人们对于肉的烹饪方法也是非常注重的，大家应该都知道，肉的烹饪方法也是有很多的儿卤肉，就是一种最经典的吃法了，酱肉和香料放在一起录，这样的话可以说真的是非常美味的，不过这卤肉可不是人都能够卤的好的，这个也是需要有秘诀的，就比如说今天我要给你们分享的这5种料，卤肉的时候这5种料可以说是缺一不可的，如果缺少一种的话，那么卤制出来的食物就会非常的难吃。

第1种也就是桂皮对于桂皮这一种东西，相信大家应该都不陌生的吧，有很多人都在家里炖肉的时候都是会放一些桂皮的，桂皮当中含有挥发油脂这种东西，在炖肉的时候放一小片可以增加肉的香味，同时还能够达到去腥的效果。

第2种也就是肉豆蔻，对于这种料，可能很多人都是不太熟悉的肉，豆蔻这一种向量是具有增香的作用，而且还有的营养是非常高的，在卤肉时加入肉豆蔻不仅能够增加肉的咸味儿，而且也是有着开胃的作用。

第3种也就是八角，说到八角相信大家应该都是非常熟悉的吧，他是家家户户都必须要准备的一种香料，而且它的用途也是非常广泛的在卤肉的时候放入八角也是能够起到增强上色的效果，所以说在这儿大家一定要多多注意了，如果再去炖肉的话，这一种料也是必不可少的。

第4种也就是丁香这里所说的丁香可不是丁香花，而是叫丁香的一种香料，丁香这一种香料它是产于印度尼西亚，在引入我国之后也是被广泛使用，有很多的卤肉店在卤肉的时候也是会放入像这一种香料的丁香当中含有丁香油是有防腐和杀菌的作用，而且它的味道闻起来也是非常好闻的。

最后一种也就是小茴香了，这一种调味料，相信有很多人都是非常熟悉的吧，这是在我们家庭必备的一种调味料，这也是裸睡的重要一个步骤了，如果缺少这一种料的话，那么做出来的肉就会非常的难吃。