『嘴巴挑到人崩溃，杀价杀到被拉黑』

——日食记铁血选品组

晒晒最近我的同事们带的午饭。（实拍无滤镜）个个都是卤味高手，一个比一个丰盛！平时都是只会泡面的主，如今纷纷说，“我已经能摆卤味摊了！”没什么比夏天的卤味更下饭，但是想做得好吃并不容易，不仅要准备调配多种复杂的调料和香料，一旦掌握不好量和时长，就会卤得齁咸甚至有怪味。

不用我说，老粉应该都猜到了“零失败”做卤味的秘密了——

就是被我们安利了一万次的，日食记“加水即卤”卤膏！

它是厨渣的福音。

甭管你爱吃的是鸡蛋鹌鹑蛋鸡腿鸭腿鸡翅鸭翅鸭舌鸭肠兰花干素鸡豆干腐竹牛肉鸡爪鸭爪鹅爪鸡胗鸭胗鹅胗猪肝猪心猪肚牛肚花生毛豆土豆藕……加点水煮一煮，再浸一浸，厨渣也能轻轻松松做一锅绝美卤味！

一袋卤膏共有3小包，一包就能卤一锅，放冰箱够吃2~3天。

日食记加水即卤，日常价29.9元，72小时限时福利价17.9元！买2袋卤膏加9.9元可换购原价19.9元的葱油1袋（限1次）。

日食记加水即卤卤膏

问1：完全不会做饭的人，也能0失败？

是的。

它是厨渣的福音，加水就可以卤！但是注意！你还需要给自己定个小闹钟，不要让它卤太久浸太久，会咸哦！（时间表每包卤味背后都有）

平时想自己在家做卤味，要备齐十几种香料拿捏口味，而卤膏替你把这些事都做了。你只要拆一袋，加点水就成了卤汁，食材放到里面煮一煮，浸一浸，就能获得一锅零失败的绝美卤味！

问2：卤久了会咸，我该怎么掌握时间？

别担心，每份卤膏背后都有一张精确的时间表，你都不用记，照着它做准没错！??

问3：“卤膏”是不是全是食品添加剂？

当然不是，选择卤膏前一定要看配料表，不能一竿子打死。

这卤味有多香？想当初第一次在公司试煮时，隔壁公司被香到投诉了我们，真事。（隔壁公司的同学们如果有看到，再次给你们抱歉了_）

秘诀是这款卤膏的原料，全部使用优质的真材实料。

黄豆酱、八角、桂皮、甘草、白芷、小茴香、肉豆蔻、花椒、生姜、姜黄、丁香、猪油、辣椒粉等十几种配料，经过独特的比例调配、特殊的工艺研磨萃取而成。

这款里面还含有一样其他卤膏很少会有的东西——从天然面包酵母中提取出的营养物质：天然酵母抽提物（YE）。

它可以相对减少盐和味精的添加，不但咸度降低了15%左右，还不容易口干。含有蛋白质、氨基酸、核苷酸等鸡汤同样拥有的物质，卤完的食物更鲜更有肉味，能进一步激发了食材本味，还能大大缩短卤制时间。

问4：它量多不多？卤汁可以重复利用吗？

它一包里有3小袋，每袋g，每袋加ml水就可以反复卤肉类2-3次（但卤过蔬菜的卤汁容易变质，不能久存），卤完肉的卤汁可冰箱保存一周。

像我家里用日食记的雪平锅，一直是搭配使用，一小袋的量正好能卤一锅。

＊再次注意！卤过蔬菜的卤汁容易变质，不宜久存。如果你想保存卤汁，素菜要和肉类要分开卤制，只卤过肉的卤汁可冰箱保存一周，但卤制次数增多味道容易变淡，建议每次新卤时补充1/4袋。

问5：它辣不辣？我还能自己调味吗？

它有五香味、麻辣味两种口味。五香味完全不辣，而且咸淡正好，不会像一些卤膏齁得不行。麻辣味是在五香味的基础上多了层麻辣的口感，我个人非常推荐，它是即使不太能吃辣的人也能接受的辣度。但也有爱吃辣的人觉得它不够辣，毕竟是卤味，不会以辣为主。关于调味。两款直接加水煮，就已经很好吃了，适合大部分人的口味。但如果你喜欢偏甜的口感，可以再加些冰糖。喜欢吃辣的人可以多加点辣椒，请随意~问6：除了做卤味，它还能不能做别的？当然可以，说它是“万能卤膏”也不为过！给你们看我们同事做的鸡翅，加黄冰糖加水没过鸡翅，煮半小时收汁，鸡翅上的挂汁超级美味！用它涮卤味火锅，加点辣椒也很好吃！

下面来一起卤卤卤吧！

※小贴士：可以周末从中午开始小火卤制肉类，然后关火浸制一下午，到晚上快吃饭时再把蔬菜放进去煮一会，一盘有荤有素的卤味就完成了。

“绝美Q弹”卤猪蹄

猪蹄去毛，入冷水锅加葱姜焯水备用

一袋卤膏+ml水

小火卤50分钟，关火浸1小时

“老头乐”下酒菜

一袋卤膏+ml水

鹌鹑蛋、毛豆、花生小火卤10分钟

关火浸半小时

“肉食天堂”卤肉拼盘

牛肉入冷水锅焯水备用

一袋卤膏+ml水

牛肉小火卤50分钟，关火浸1小时

脆肠小火卤15分钟

牛百叶涮十几秒

“媲美连锁店”绝美卤鸭

食材入冷水锅焯水备用

一袋卤膏+ml水

鸭脖小火卤40分钟

鸭翅、鸭掌、鸭舌小火卤20分钟

都是关火浸20分钟

“减肥必备”素食拼盘

一袋卤膏+ml水

豆皮、鸡蛋干、素鸡、藕、海带结

小火卤5分钟，关火浸10分钟

把以上全拼在一起

爽一爽！

口水有没有流一地？爱了的请举手~

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日食记雪平锅，日常价89元，72小时限时优惠69元起。

日食记刀削面，日常价29.9元，72小时限时优惠25.9元起。

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6、66、楼

送日食记卤膏??

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