干货丨你了解氨基酸表面活性剂吗_肉豆蔻主治

干货丨你了解氨基酸表面活性剂吗

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图1氨基酸表面活性剂结构

温和洁面产品中常常提到的氨基酸表面活性剂，氨基酸表面活性剂可分成两种类型，第一种类型分为两种，第一种是N-取代化合物，另一类是C取代化合物，在N-取代化合物中，氨基被一个疏水基团或羧基取代，失去了其碱性，在C取代化合物中，羧基被酰胺基或酯基取代。第二种类型化合物，他们分子结构中亲水基团既有氨基也有羧基，其中主要是N-烷基氨基酸表面活性剂，属于两性表面活性剂。这里我们重点介绍第一种类型的N取代化合物的阴离子表面活性剂。其结构主要包括N-脂肪酸+氨基酸+盐的结构，脂肪酸可以是月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸……，氨基酸可以是谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸……，盐可以是钠盐和钾盐。下面我们介绍常见的一些氨基酸表面活性剂的规律：高级脂肪酸盐所产生的泡沫随着分子量的增大而越来越细小，同时泡沫也越来越稳定，但是泡沫生成的难度也越来越大，其中月桂酸盐所产生的泡沫最大，也最容易消失，硬脂酸盐生产的泡沫细小而持久。对常用的月桂酸盐、肉豆蔻酸盐、棕榈酸盐和硬脂酸盐四种脂肪酸盐中，肉豆蔻酸盐和硬脂酸盐对体系的珠光效果影响较大，肉豆蔻酸盐能在结晶的过程中形成一种比较细腻的、略微透明的乳白色珠光，硬脂酸盐在温度降低结晶的过程中形成的是一种白色的、比较闪亮的珠光。氨基酸部分为谷氨酸：可做结晶型产品，肤感滋润；氨基酸部分为丙氨酸：不可做结晶型产品，肤感清爽；氨基酸部分为甘氨酸：可做结晶型产品，肤感清爽。