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今天是中秋节，首先祝各位亲朋好友们：

将忧愁和烦恼穿“月”，

让心情无比喜“月”，

和家人一起吟风弄“月”！

祝您

幸福美满！中秋快乐！

中秋节是中国四大传统节日之一。相信很多人也跟老师一样，准备和家人一起赏菊、观月、喝桂花酒吧。但化学老师是不会放过任何给你灌输化学知识的机会的，现在就和老师一起来看看与菊花、月亮和桂花酒的化学知识吧。

一、菊花中的化学知识

菊花为菊科菊属植物，既是名贵的观赏花卉也是药食同源植物。菊花种类繁多，在药材市场上就有杭菊、亳菊、贡菊、滁菊、祁菊、怀菊、济菊和黄菊8大主流商品。每年9～11月份菊花盛开时分批采收，阴干、焙干或熏蒸后晒干，菊花茶是喜闻乐见的健康饮品，菊花酒也是金秋时节必喝佳酿。干菊花还被制成大量的保健品供人们使用，如菊花药枕、菊花床垫等。

1、化学成分：已有的研究表明菊花中主要含有黄酮、萜类及有机酸等化学成分。

黄酮类化合物：菊花中所含的黄酮类化合物主要为黄酮类、黄酮醇类、二氢黄酮类以及花色素类。

萜类化合物：菊花所含有的萜类化合物主要包括单萜、倍半萜和三萜等。

有机酸类：菊花所含的有机酸类化合物包括奎宁酸、绿原酸、咖啡酸等。

除上述主要成分外，菊花中还含有少量蒽醌类、脂肪酸、脂肪醇类和微量元素等物质。

中医理论认为菊花性甘、味苦，微寒；归肺、肝经；可散风，平肝明目，清热解毒。临床上菊花主要用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花及疮痈肿毒。在多类中成药里菊花都为主要成分，如桑菊饮颗粒、杞菊地黄丸及菊花茶调散等。

2、菊花酒的制法

菊花酒又叫做长寿酒，是由菊花、糯米、酒曲酿制而成的一种酒，自古以来就有饮菊花酒的习俗。晋代陶渊明也有“酒能祛百病，菊能制衰年”之说。到了明清年代，菊花酒中又参加多种草药，其效更佳。制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。

用料：菊花2千克、糯米3千克、酒曲适量、生地黄1千克、当归克、枸杞克、

做法：

1、将菊花、生地黄、当归用水清洗一下，放入锅中加满水，煎煮半小时后，过滤掉渣取汁。

2、将糯米加适量水煮到半熟，沥干后加入第一步骤的药汁蒸熟。

3、将蒸熟的糯米药汁混合适量酒曲，装入酿菊花酒的瓦坛中，用稻草或者棉花围住瓦坛来保温发酵，直到菊花酒能闻到甜味，即可服用。

因为菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药用价值。明代医学家李时珍指出，菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的成效。

二、月亮化学知识

月球包括月壳、月幔、月核。月球化学成分是指组成月壳的主要岩石斜长岩和玄武岩的化学成分为SiO2、Al2O3、FeO、MgO、CaO、TiO2。还有少量的Na2O，K2O，Cr2O3，MnO。微量元素相对富集难熔的亲岩元素如Ba、Re、U、Th、Zr、Sr、S等。据计算难熔元素占月球质量的65%。

月壳由多种主要元素组成，包括：铀、钍、钾、氧、硅、镁、铁、钛、钙、铝及氢。当受到宇宙射线轰击时，每种元素会发射特定的伽玛辐射。有些元素，例如：铀、钍和钾，本身已具放射性，因此能自行发射伽玛射线。但无论成因为何，每种元素发出的伽玛射线均不相同，每种均有独特的谱线特征，而且可用光谱仪测量。人类仍未对月球元素的丰度作出面性的测量。现时太空船的测量只限于月面一部分。

科学家指出，要开发月球必须对月球进行全面的探测，了解月球的资源，并逐步对资源进行开发。月球的矿产资源极为丰富，地球上最常见的17种元素，在月球上比比皆是。以铁为例，仅月面表层5厘米厚的沙土就含有上亿吨铁，而整个月球表面平均有10米厚的沙土。月球表层的铁不仅异常丰富，而且便于开采和冶炼。据悉，月球上的铁主要是氧化铁，只要把氧和铁分开就行；此外，科学家已研究出利用月球土壤和岩石制造水泥和玻璃的办法。在月球表层，铝的含量也十分丰富。

月球土壤中还含有丰富的氦3，利用氘和氦3进行的氦聚变可作为核电站的能源，这种聚变不产生中子，安全无污染，是容易控制的核聚变，不仅可用于地面核电站，而且特别适合宇宙航行。据悉，月球土壤中氦3的含量估计为710吨。从月球土壤中每提取一吨氦3，可得到吨氢、70吨氮和吨碳。从分析看，由于月球的氦3蕴藏量大，对于未来能源比较紧缺的地球来说，无疑是雪中送炭。许多航天大国已将获取氦3作为开发月球的重要目标之一。

三、桂花香气之谜

桂花是中国传统十大名花之一，为我国特有的香料植物，桂花香气清香幽远,沁人心脾,由桂花制成的桂花浸膏具有浓郁的桂花香气，是一种名贵的食用及日用化妆的天然香料。

那么桂花这么香，到底是什么物质的作用呢？

桂花中含有的芳香物质主要有：紫罗兰酮、芳樟醇、壬醛、水芹烯、橙花醇、牻牛儿醇；花蜡含碳氢化合物、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸。

使用超临界萃取得到的富集具有烯丙基苯结构及紫罗兰酮结构的化含物和芳樟醇类物质，更接近天然桂花香气。芳樟醇是各种香料中含量较多的物质，具有铃兰香气，用于花香型香精、香水、香皂等芳香工业中。葡萄酒里面淡淡的花香中就含有芳樟醇的物质。同时诸多体内外实验研究表明芳樟醇具有镇痛、抗焦虑、镇静催眠、抗炎、抗肿瘤、抗菌等药理活性。

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