圣诞将至，甜点几乎是圣诞节的主打之一。这款甜面包是德国圣诞节各家各户的代表性甜点。和其他面包的韧性不同，这款面包有着偏蛋糕一般的柔软口感。美味的白巧克力搭配开心果，一点点的糖渍桔皮平衡了巧克力的甜腻感，让整款面包更有圣诞节的温暖气息。今天，我们就教大家这款经典面包的简易做法，非常值得一试，还等什么，赶快行动吧！

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简易版德国圣诞面包（带白巧克力、开心果、糖渍橘皮）

2人份所需食材

橘子........?

白巧克力........13?克

开心果.........20?克

黑朗姆..........8?毫升

蔓越莓..........5克

糖..........54?克

面粉...........83?克

泡打粉..........?茶匙

香草糖..........?茶匙

肉豆蔻粉..........?茶匙

肉桂粉..........?茶匙

盐.........?茶匙

德式凝乳.........41?克

无盐黄油..........41?克

鸡蛋.........?

糖粉.........12?克

面粉(撒用)

营养含量

卡路里大卡/蛋白质11克

脂肪26克/碳水化合物74克

步骤

1

将洗净的橘子去皮，把橘皮摆好，去掉蒂。橘皮切成宽条，尽量把白色衬皮去掉。然后把每一条桔皮切丁，倒入长柄锅中。加水没过原料，煮开。煮5分钟后，用细滤器将橘皮丁沥干水分倒回锅中。用榨汁器将橘瓣榨出汁，将橘汁和糖加入锅中，再次煮开，直到水分收干。放在铺有硅胶烤垫的烤架上，过夜放干。干透后加入黑朗姆和蔓越莓，搅拌均匀后放在一边等待入味。

2

把开心果倒入料理机打碎放置一边。再把白巧克力切碎放置一边。用带揉面钩的厨师机称出所需面粉的重量，加入泡打粉、香草糖、肉豆蔻粉、肉桂粉、盐、德式凝乳、无盐黄油和鸡蛋，低速搅拌。一分钟后换中档继续揉转5分钟。加入开心果碎、巧克力碎以及沥干后的糖渍橘皮，用中速彻底搅拌约3分钟。然后在室温下静置约1小时。

3

将烤箱预热至°C。在操作台上撒上些许面粉，将静置好的面团放在台面上按揉，根据需要加入面粉。将面团擀成正方形，刷上些许水，再三等分折起来。轻轻按压后移上烤盘，烘烤约70分钟。

4

在小长柄锅中将黄油融化。当圣诞面包通体棕黄时，从烤箱取出。给面包刷上融化好的黄油，再用细滤器把糖粉均匀地撒在面包上。最后重复一遍刷黄油和撒糖粉一步。尽情享用吧！

5

制作水煮梨，将剩余的梨削皮。切成四份然后去核。保留果梗作为装饰。同柠檬汁一起放入长柄锅。放入焦糖糖浆，并用中高火加热直至混合物煮开。从火上移除，让其静置至少15分钟。

6

将马斯卡彭奶酪放入带搅拌浆的厨师机。放入糖粉、剩余的柠檬汁和剩余的香草精，然后混合直至其变轻变蓬松。在冷却的蛋白糖霜上放上搅打过的马斯卡彭奶酪和糖渍苹果梨。用水煮梨和龙蒿做为装饰。再在上面滴上焦糖，并且撒上烘烤过的杏仁片。尽情享用吧！

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