冬天的第一杯酒是什么？

在欧洲，

当空气中弥漫起葡萄酒与香料混合的香气，

就知道冬天开始了。

热红酒，

诞生于公元2世纪的罗马。

罗马人在寒冷的冬季征战北欧，

士兵们将红葡萄酒加热饮用，

酒精与香料的结合，

发挥出取暖御寒的奇效。

随着罗马帝国的扩张，

热红酒在整个欧洲传播开来。

到了瘟疫肆虐的中世纪，

热红酒从“御寒”升级到了“药用”良方。

医疗条件极差的当时，

欧洲人认为酒精就是最好的药物，

热红酒的独特风味与抗寒之效，

被誉为“生命之水”。

十八世纪，

狄更斯在著名的《圣诞颂歌》中，

频繁使用热红酒烘托节日氛围。

从此，热红酒成为了圣诞节的标配之一。

热红酒可能是世界上拥有最多名字的酒精饮料。

英国人管它叫MulledWine；

德国人叫Glühwein；

挪威丹麦的叫法是Nordicgl?gg；

法国人称呼它VinChaud；

到了意大利还叫VinBrulé。

如此多的命名，

不难看出热红酒在欧洲的地位，

不仅是一种传统风俗，

更是一种文化的象征。

每年冬天，

喝一杯热红酒才算是正式开启了圣诞季，

开启了下一年的温暖与幸福。

在德国，

整个冬季都能在街头巷尾看到热红酒小推车的身影。

德国的圣诞集市里，

还会推出标明了集市的年份与地点的“圣诞马克杯”。

几欧的押金领取杯子，

边喝热红酒边逛集市，

还可以将杯子带回家直接作为纪念。

随着圣诞节在国内的流行，

热红酒也成为了汤圆之于元宵节，

粽子之于端午节般的存在。

LivingWines的酒友们，

对于热红酒都有一份自己的理解。

“我无法接受不在适饮温度的葡萄酒，除了热红酒。上海冬天的冷仿佛会钻进骨头，一杯热红酒让人从灵魂到身体都暖了起来。”

每周五固定要喝两杯葡萄酒的李先生分享道。

集市的狂热爱好者Mandy则表示，

“圣诞节当然要逛集市啊，逛集市当然不能少了热红酒。”

喜欢享受生活的Cecilia觉得热红酒是冬日最简单的温暖，

冬天最好不要出门，三五好友聚在一起，开着暖气，做几道小菜，煮一锅热气腾腾的热红酒，一整天就过去了。匆忙日子里的岁月静好不过如此。”

热红酒的流行，

也在于它的日常易制。

一瓶简单的葡萄酒，

加上香料与水果，

上升的蒸汽与噗噗裂开的气泡，

一下子就注入了冬季的灵魂。

自制热红酒并不需要高超的厨艺，

简单几步就能做出一杯属于你的热红酒。

食材

糖少许，橙子、黄柠檬、青柠檬各1个，香兰荚1个，丁香少许，肉桂棒1根，肉豆蔻1个，八角6个，红酒2瓶，玻璃杯1个

在锅中加少许糖。

将橙子皮削好，

拿一块橙子皮拧好放入锅中，

其他留用；

再加入橙子果肉榨出的橙汁。

黄柠檬、青柠檬削皮，

柠檬皮拧好放入锅中。

切开香兰荚，

把种子刮出，

连豆荚一起放入锅中。

加入丁香、磨碎的肉豆蔻，

六个八角，一根肉桂棒，

掰断放入。

倒入半瓶红酒，

炖煮至糖全部融化，

等到沸腾，

锅中呈现糖浆状。

倒入一瓶半的红酒，

炖煮至糖全部融化，

等到沸腾，锅中呈现糖浆状。

用橙子皮涂抹杯沿，

将锅中热饮倒入杯中即可享用。

作为Wine仔们的葡萄酒基地，

LivingWines又怎会少了温暖身心的热红酒。

LivingWines圣诞季热红酒已经开启，

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