草豆蔻又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草豆蔻香气芬芳强烈，味辛辣，微苦。

草豆蔻仅在中国使用，因气息特异极少单独用于烹调，一般与草果，肉蔻等在香味较重的卤水中使用，可与花椒/八角、桂皮等香料配合使用，可去除鱼、肉等食品的膻味、怪味、异味的作用，另还可增加卤制品脱骨香的作用。