北京哪家治白癜风医院好 http://m.39.net/pf/bdfyy/
一瓶好的葡萄酒到底有多贵？大凡对葡萄酒有些认知的人都应该知道它的名字，“法国的酒王”DomainedeLaRomanee-Conti，大名鼎鼎的DRC的罗曼尼·康帝。去年的10月份苏富比拍卖过一瓶年份的罗曼尼·康帝，最终以55.8万美元成交，粗略地算一算，大概万人民币。罗曼尼·康帝来自葡萄酒收藏家眼中的圣地——法国勃艮第。根据权威葡萄酒比价网站（wine-searcher）统计，全球最贵的10款葡萄酒中，勃艮第就占了8席。为何如此金贵？勃艮第拥有酿造顶级葡萄酒的所有关键条件，包括土壤、气候、葡萄品种等。但这里的葡萄园却仅有2.95万公顷，产量极低。拉露·比兹-乐花（LalouBize-Leroy）在勃艮第有非常多酒痴，执着于用自己特有的方式来酿造葡萄酒。比如近年来，风头一度赶超罗曼尼-康帝，被称为“勃艮第女王”的乐花庄园（DomaineLeroy）。女庄主拉露，用近乎“巫术”的方式种植葡萄。她认为葡萄藤有自己的喜怒哀乐，会睡在葡萄园里，倾听藤蔓的声音。她将塞满牛粪的牛角与马蹄埋入土壤，取昆虫的尸体混合鸟类皮肤烧成灰做肥料，还会配合月相、星座、阴阳、五行……来安排种植、修剪、采收。其他酿酒师都觉得她疯了。鲁道夫·斯坦纳（RudolfSteiner）拉露并没有疯，她借鉴的是“生物动力法”。由奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳，在年提出：强调月亮与星象对于植物生长的影响，以及不同物种应该和谐共处、平衡发展。这种方法拒绝化学肥料，不使用杀虫剂与除草剂，可以说是更高级的有机种植。生物动力法有一套日历算法，规定了种植过程中的宜忌：月亮运行到土象星座时，宜修枝、移植、施肥；月亮运行到水象星座时，宜浇水，忌采摘；月亮运行到风象星座时，忌一切；月亮运行到火象星座时，宜采摘。关于月相、五行，都有种种讲究。生物动力法有8种特定制剂还有特殊的肥料调制方法：把牛粪填进母牛的牛角中，在秋冬埋入地下，4~6个月后，发酵变黑成为肥料。在傍晚日落前喷洒在土地中，用以增强土地的阴性能量。这些诡异的规定，让生物动力法被贴上了“玄学”的标签。拉露及背后代表生物动力法的符号因为奉行生物动力法，拉露的葡萄园，产量变成了原有的三分之一。所有的人都等着看她的笑话。但她酿出来的酒，却一瓶比一瓶惊艳。世界三大评酒师中的两位，罗伯特·帕克和杰西斯·罗宾逊，分别给出了99分和满分。从年开始，罗曼尼·康帝也开始推行生物动力法。越来越多酒庄发现，这种方法对土地、葡萄、自然的奇妙影响。“葡萄酒是宇宙的灵感，品位它如同体验世界。”拉露·比兹-乐花如是说。苏皮士买手Henry喝酒是件大事，你要有点仪式感勃艮第产量稀少，基本在法国就消耗掉了，出口的不多。这次苏皮士的买手为大家带来了3款勃艮第葡萄酒，均为采用生物动力法的酒庄酿造，数量有限，售完即止：乐花庄园科里博纳干红葡萄酒品种：黑皮诺产地：勃艮第-科里博纳年份：规格：ml酒精度：13%乐花庄园的特级园葡萄酒售价接近10万，但村庄级的价格就相对便宜。因为拉露的完美主义，即使是村庄级，品质也超越勃艮第很多一级园甚至特级园的酒，可以让你感受勃艮第女王的魅力。注：勃艮第地区的葡萄酒被分为四个等级，特级园、一级园、村庄级、大区级。香气：黑樱桃、甘草、覆盆子苏皮士买手品鉴：“勃艮第的红酒，只用黑皮诺，气味芳香、酒体轻盈、酸度高。这一款完美体现了这些特点，并且更多汁、更华丽：成熟的黑樱桃、覆盆子香气，淡淡甘草、泥土气息，好像走进了雨后的花园，优雅、纤细，是一支令人愉悦的佳酿。”适饮温度：16~18℃，提前1~2小时开瓶醒酒。乔丹庄园勃艮第圣樊尚干白葡萄酒品种：霞多丽，50年老藤产地：勃艮第年份：规格：ml酒精度：13%乔丹庄园（DomaineVincentGirardin）也是奉行生物动力法的勃艮第酒庄之一。在全球的米其林餐厅里，几乎都能找到乔丹庄园的酒，是众多主厨及侍酒师的心头好。酒庄以霞多丽酿造的“勃艮第白”闻名，有着完美的纯净度，平衡而优雅。香气：柑橘、蜜桃、矿物苏皮士买手品鉴：“清爽的酸度，柑橘、蜜桃的果香，奶油般的柔和口感！充满新鲜度和矿物感，适合冰镇之后作为开胃酒，尤其是傍晚，来杯冰得刚刚好的勃艮第白，一口就可以消解一天的疲惫。”适饮温度：10~12℃，可开瓶即饮。乔丹庄园勃艮第圣樊尚干红葡萄酒品种：黑皮诺，45年老藤产地：勃艮第年份：规格：ml酒精度：13%乔丹庄园酿造的红葡萄酒，力求表现其风土。这一款采摘45年的老藤葡萄，老藤扎根更深，萃取的矿物和养分更多，因此对于地块风土的表达也更精准。香气：黑樱桃、香料、燧石苏皮士买手品鉴：“酒液是中度的宝石红色，入口细细品味，樱桃的甜美、花香的芬芳，还有一丝老藤所赋予的李子干、胡椒、肉豆蔻的香味，成熟、复杂、丰满，很适合晚宴或者朋友聚会。建议搭配烤肉、野味和各种乳酪饮用。”

适饮温度：16~18℃，可开瓶即饮。

每个时代追逐的生活各不相同。每个时代都在探索属于自己的自由。苏皮士将持续为你精选绿色、有机、可持续发展的美好物件，探索尊重风土、尊重生物、尊重自然的时代精神。补充阅读：生物动力日历算法，是由德国星象观测家玛利亚·图恩（MariaThun）制定的，她将天体运行和星座归类联系到种植上，优化了斯坦纳的生物动力法。生物动力学发展到今天，神秘光环渐渐消失，取而代之的是科学。它让酒农更尊重自然，并以更全局的思维看待葡萄种植，尤其是一些因为大量使用除草剂杀虫剂导致生态逐渐失衡的土地，生物动力法确实让土壤恢复了活力。拉露原本是罗曼尼·康帝的庄主之一，因为一场风波被罢免。年创办乐花酒庄时，拉露已近60岁，“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克对她推崇备至：“她是个完美主义者，并且有足够的勇气去做低产高质量的葡萄酒……任何热爱勃艮第的人都应该意识到，拉露的酒能让勃艮第绝大多数酒庄无地自容。”出门带着保温杯，竟被夸时髦？美人，都是在真丝里入眠的美国第一网红家族也要面对的难题预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


转载请注明地址:http://www.roudoukoua.com/rdkpz/11130.html