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大家好，我是营养师马卓群

传统养生饮食博大精深，我愿以绵薄之力，埋头浩瀚的古籍经典，研习食养理论

食以养生，助益健康...

在日常生活中，经常会遇到这样的情况：

同样的环境中，有的人会生病，有的人安然无恙...

同样患了感冒，有的人恶寒，有的人发热...

夏天开空调，有人喜欢温度高一点，有人喜欢温度低一点...

同样是吃东西，有人吃了冰箱里的食物就要拉肚子，有人则专门喜欢吃凉的东西...

这些情况的出现主要与人的不同体质有关！

“体”指身体，“质”为性质、本质，所谓体质，就是机体因为脏腑、经络、气血、阴阳等的盛衰偏颇而形成的素质特征，以先天禀赋为基础，在后天的生长发育和衰老过程中所形成的结构、功能和代谢上的个体特殊性。注重人的体质及其差异，是中医学的一大特色，根据天赋体质的差别对人群进行分类，中医学也是最早的。

体

质

身体的素质特征是很复杂的，但是根据脏腑气血阴阳的功能状态以及邪气的有无，可以分为9种基本的体质类型，1种平和质和8种偏颇体质（气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质和特禀质）

今天我们先来聊一聊气虚体质：

气虚体质是指人一身之气不足，以气息低弱、脏腑功能状态低下为主要特征：

平素表现为语音低怯、经常容易呼吸急促，接不上气，常感到精神不振，疲乏无力、易出虚汗、容易感冒；肌肉不健壮，面色萎黄或淡白，目光少神，口淡唇色淡白，舌淡红或白，舌体胖嫩边有齿痕；毛发不泽，头晕，健忘；大便正常或便秘但不结硬，或大便不成形，小便正常或偏多；性格内向，情绪不稳定，胆小不喜欢冒险。

食疗原则

1.补益脾肺，兼顾心肾。

气虚证多与肺、脾、心、肾虚损有关，食疗应以分别补其虚为原则。由于"气之根在肾"，因此，补气时可酌加枸杞子、桑椹子、蜂蜜等益肾填精之品。

2.食性平和，宜为平补。

气虚表现多为脏腑功能减退，尚未出现寒象，宜用营养丰富易于消化的食物，避免给本已虚弱的内脏太大压力

3.气血两虚宜益气生血、益气活血、益气摄血。

4.忌寒湿、油腻、厚味食物。

Principlesofdietotherapy

药食选择

Choiceofmedicineandfood

常用补气中药：人参、太子参、党参、黄芪、白术、黄精、紫河车等

常用补气食物∶糯米、粳米、小米、粟米、大麦、荞麦、栗子、花生、榛子仁、刀豆、白扁豆、山药、香菇、蘑菇、猴头菇、大枣、猪肚、羊肚、牛肉、鸡肉、乳鸽、鹌鹑、鲫鱼、泥鳅、带鱼、红糖、饴糖、鲳鱼、鲈鱼、黄花鱼等

！！！注意

针对气虚体质之人不耐寒冷、抵抗力差的特点，在冬季应增食部分温性食物，如冬虫夏草、胡桃仁、羊肉等，佐以肉桂、干姜等辛温之品以补助阳气，增加机体御寒能力。

补气类食品易致气机壅滞，过食易碍脾胃运化功能，影响食欲，应配伍少许行气之品如陈皮、砂仁等。

食

疗

方

黄芪蒸鸡

原料∶生黄芪30g，嫩母鸡1只（g左右），食盐，黄酒，葱，姜。

制法∶将母鸡去毛及内脏，焯水洗净，再将黄芪切片放入母鸡腹中缝合，置砂锅中加水及姜葱、食盐、黄酒等佐料，武火蒸1.5-2小时至鸡肉熟烂，出锅后弃黄芪，空腹食之。

功效∶益气升阳，健脾补虚。

应用：脾气虚证。适用于脾气亏虚、清阳下陷所致之食少、倦怠乏力、气虚自汗、气虚眩晕等。

1

2

牛肉炖海带

原料：黄牛肉g，海带g，陈皮2g，草果1g，小茴香2g，花椒2g，八角茴香6g，肉豆蔻2g，丁香0.5g，肉桂2g，葱g，生姜60g，大蒜20g，食盐适量。

制法：牛肉切块冷水下锅，锅开后撇去浮沫，放入陈皮、草果、肉豆蔻、丁香、花椒、肉桂、小茴香、葱、姜、蒜，炖至牛肉软烂。另起一锅，用炖好的牛肉汤煮已泡发的海带，炖好后放入牛肉块，适量食盐调味即可。

功效：补中益气、滋养脾胃、软坚散结

应用：适用于贫血等脾气亏虚者，表现为头晕、气短、疲乏、心慌等症。身体虚弱或无病时食用可健身益寿，甲状腺疾病及上火者慎食。

健脾益气粥

原料：生黄芪10g，党参10g，茯苓6g，炒白术6g，薏苡仁10g，大米g，大枣20g

制法：先将生黄芪、炒白术装入纱布包内，放入锅中，加入3L清水浸泡40分钟备用，将党参、茯苓蒸软后切成颗粒状备用，将薏苡仁浸泡回软后，放入锅中煎30分钟备用。大米、大枣放入浸泡药材包及薏苡仁煮后的大锅中，大火煮开后改为文火熬煮2小时，取出纱布包，加入党参、茯苓即可。

功效：健脾益气

应用：适用于脾气亏虚证的各类人群，亚健康或健康人群可用于日常食养保健。有实邪症状、糖尿病患者禁食。

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——吉林省医临床营养