HI，大家好，我是你们的吃货代表小厨子，喜欢赏心悦目的食物，并试图分享它的美图和制作方法。如果周末有空，我还喜欢跟孩子们一起尝试制作暗黑料理，当然啦，重点不是制作出品好不好，而是和孩子们分享制作过程中的乐趣。从今天起小厨子将利用EQPai的平台合作，为大家分享视觉和味觉感受。教程分为文字教程和视频教程，截取方便的服用学习即可，下面开始我们的味蕾之旅吧。

BroccoliCheeseSoup西兰花芝士汤的使用场景

使用蔬菜来制作汤的做法历史悠久。一本5世纪的罗马食谱包括“洋葱汤的先驱”的食谱。大约在年提到“肉汤”，在年代提到“浓汤”。今天我们要用孩子们喜闻乐见的西兰花制作浓稠奶香味的西兰花芝士汤，很适合疲惫的妈妈一日三餐准备。这种西兰花奶酪汤一年四季都适合饮用，将它与硬皮面包(法棍)一起食用，以吸收所有美味的奶酪肉汤。

BroccoliCheeseSoup西兰花芝士汤的制作方法

设备

LeCreuset珐琅铸铁标志性圆形荷兰烤箱，5.5夸脱，蛋白酥皮

88.72毫升无盐牛油

1个洋葱切碎

88.72克通用面粉

毫升半奶油

毫升鸡汤低钠

1茶匙盐

1茶匙白胡椒

0.25茶匙肉豆蔻

1头西兰花小花约1磅

.59克velveeta立方体*一种卡夫芝士

克切达干酪碎

2汤匙欧芹切碎

煮洋葱：在大型荷兰烤箱中用中火融化黄油。加入切碎的洋葱，煮至变软并开始呈浅褐色。

添加面粉：将面粉撒在洋葱上，然后与黄油和洋葱轻轻搅拌。煮约2分钟以去除生淀粉味。

混合液体：慢慢搅拌一半。完全混合后，倒入鸡汤并搅拌以去除肿块并刮掉锅底的褐色部分，如果有的话。

添加西兰花：用盐、胡椒和肉豆蔻调味。将混合物煮沸，然后加入西兰花片。煮至西兰花变软；大约10分钟。

添加奶酪：加入velveeta和2杯切达干酪，不断搅拌直到奶酪完全融化。品尝调味料并根据需要进行调整。

完成并上菜：在上面放上剩余的切达干酪，并用欧芹装饰。

Halfandhalf，也称为半奶油，是等份全脂牛奶和淡奶油的混合物，平均脂肪含量为10%至12%。

如果愿意，您可以将汤中的西兰花捣成泥以获得更浓的质地，但我更喜欢汤中较大的小花。

*如果你不想使用Velveeta，你可以用更多的切达干酪或蒙特利杰克奶酪代替它，只是Velveeta会使汤更奶油和顺滑。

您也可以使用预先切好的新鲜或冷冻小花。

这就是我欺骗自己的方式。如果你想把它变成素食汤，就用蔬菜汤代替。

添加肉豆蔻！它为汤增添了如此浓郁的味道。将整道菜融合在一起。

一定要尝尝调味料。每个人对口味都有不同的喜好，所以根据自己的喜好调味。

把剩下的汤放在密封容器里，放在冰箱里最多3天。

服务：1服务

卡路里：大卡

碳水化合物：13克

蛋白质：19克

脂肪：33克

饱和脂肪：20克

胆固醇：毫克

钠：毫克

钾：毫克

糖：3克

维生素A：IU

维生素C：15.3毫克

钙：毫克

铁：1.1毫克

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