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大自然中的芳香植物有多种，得到有效利用的有多种，在合香中用到的香料有多种。植物的根、干、茎、枝、皮、叶、花、果实或树脂等皆可成香。要想认识这么多香料，不是一朝一夕的事，不过有一条捷径，就是先从厨房开始。厨房中的佐料有几十种都是我们古代合香家常用的香料，比如大家都很熟悉的花椒、胡椒、生姜、桂皮、八角、茴香，有些家庭会用到丁香、肉豆蔻、薄荷、草果，大厨家里还会准备迷迭香、香茅、高良姜、白芷、山奈、甘草、陈皮等等，这些都是古代传统香文化中所用到的香料。刚开始学习香文化的时候，小编觉得品香是高雅的事，不屑与厨房的香料为伍。后来渐渐明白，香药同源，药食同源，不会合香的美食家，不是好的养生家。合香方和卤肉的香方都讲究君臣佐使配伍。雅俗共赏，这也体现了中华文明的兼收并蓄、博大包容之处。用香料炖肉可以起到提鲜增香的作用，丰富香味的层次，这也是中华美食让全世界为之垂涎的秘诀。难怪宋代合香大咖苏轼发明的东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐流传至今仍旧深受食客欢迎。小编第一次按照自己的喜好调配香囊的香方，结果八角（大茴香）放多了，有一股香甜的炖肉味。后来得知八角有帮助消化的作用，而那时确实有一些消化不良，误打误撞地选择了对自己身体有益的香料。南朝宋史学家范晔《和香方》序中记载：“麝本多忌，过分必害。沉实易和，盈斤无伤。零藿虚燥，詹唐黏湿。甘松苏合、安息郁金、柰多和罗之属，并被珍于外国，无取于中土。又枣膏昏钝，甲煎浅俗，非唯无助于馨烈，乃当弥增于尤疾也。”可见，南北朝时期的文人和香已经对香料的药性非常熟悉了。合香一直是中国古代用香的主流，如今虽然以沉香檀香为主的单品香大受欢迎，但是合香的方法在《香乘》《香谱》等香文化典籍中得到保留。古城制香师不断地调配香方，在传承古代香方的基础上进行创新，使之符合现代人的审美。鹅梨帐中香古法合香养生系列合香系列

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