吃货分很多种，有一种极端吃货把零距离接触食物来源也当成一种时尚。于是，苹果派从摘苹果开始——

苹果派做法：

一个7x7的玻璃/瓷深烤盘，约九人份，准备15分钟，烘培35-40分钟

用料：

内馅：

苹果，5个中型大小

最好是不同种类的苹果

糖，半杯（约ml）

面粉或淀粉，2大勺（约30ml）

肉桂粉，半小勺（2.5ml）

肉豆蔻（可选），1/8小勺

盐，极少量

香酥上层：

开心果仁，半杯（约ml）

可以用核桃或者杏仁代替哦

黑糖或红糖，5大勺（约75ml）

全麦面粉，5大勺（约75ml）

黄油，3大勺（45ml）

做法：

预热烤箱到℉（约℃）

苹果削皮、去核、切片，加入糖、淀粉或面粉、盐、肉桂和肉豆蔻，搅拌均匀。（苹果最快的处理方法就是用削皮器去皮，纵切成四块，然后再逐块去核、切片）

开心果仁放入食品加工机，打成粗碎粒

将面粉、糖、黄油加入食品加工机粗粗地打碎。这里用冷黄油效果会比较好，打到黄油成豌豆般大小的粒就可以了，不必要很碎。（其实整个三、四步都可以手工完成，用食品加工机比较省时间）

把苹果片倒进烤盘，然后把打好的果仁均匀地铺在上层

烤盘入烤箱中层，35-40分钟，直到上层金黄

别忘了小小的一块香草冰淇凌哦！

营养标签(一人份)：

含千卡能量，34g碳水化合物，2.4g蛋白质，7g脂肪

苹果，再普通不过的水果了，也是维生素、膳食纤维丰富的健康食品。不过，今天为什么不说如何生吃苹果，而是单说超过半个地球都钟爱的苹果派呢？想想那香酥的派皮，热腾腾的内馅，怎么听都是健康和减肥的大敌。实际上，在营养师的世界里，没有绝对“好”或者绝对坏的食物，而是“应该多吃”与“适可而止”的食物。苹果派，因为制作过程中添加了糖与脂肪，自然属于后者。不过，清分君给大家提供几个小贴士，如何健康地吃“适可而止”的奢侈食物：

量，还是量。与朋友分享是最好的办法了。食物应该带来享受，而不是纠结，所以还等什么，打电话叫朋友来分享吧！

在自己的厨房里，许多东西还是可以控制的，比如：

减少黄油的含量，既保证了奶香和酥松，又控制了体重。这份食谱清分君已经帮您减少了60%的脂肪，特别是与传统做法相比。

用坚果代替传统派皮，虽然总能量相差不大，坚果带来的蛋白质、膳食纤维与其他维生素就比传统派皮在总体营养上更胜一筹啦。

用全麦面粉代替白面粉，虽然宏观营养元素一样，全麦面粉提供更多纤维和维生素，特别是在这样的食谱中，即使是最挑食的吃货也不会觉察到味觉上的出入。

在生活计划中增加运动，一块苹果酥多出来那多卡能量可以通过疾走一小时或者慢跑半小时回归平衡。（举个例子，早就计划好要享受苹果派的某位营养师提前一天就去爬山爬树摘苹果了哦！有兴趣算一下爬山是多少能量吗？）

秋冬就快到了，赶快发邮件到consciouseat