用醇香的红酒来烹饪牛肉，真是太佩服詹姆士的创意了

炒锅、锅铲、水晶碗、压力锅、烤箱、隔热手套、研磨器、锡箔纸

牛腱肉1大块（大概g）

红酒1瓶

洋葱半颗

蘑菇10颗

西红柿1颗

黄油1大匙

胡椒少许

番茄酱3大匙

肉豆蔻少许

吐司面包5片

香菜2株

面粉1盘

桂皮1块

切食材

将牛腱切成几等分，再将洋葱、西红柿切丁，蘑菇切成两半，所有食材放在旁边备用。

煎牛腱

往锅里倒入少许的橄榄油，将牛腱肉放到锅里煎一会儿，煎到焦黄、有牛排味后加水，并将牛腱取出放到高压锅里。

用煎过牛腱肉的油翻炒西红柿丁和洋葱丁，炒软之后加入番茄酱、蒜头、桂皮、盐、胡椒、红酒、肉豆蔻和甜椒粉，炒匀了之后一起倒入压力锅。（红酒的量要够煮牛腱肉）

压力锅炖牛肉

上述食材放入压力锅后，再倒入切好的蘑菇，用大火炖，当气门阀起来之后，转成小火慢慢炖一个钟头。

吐司面包去边

在炖牛肉的时间里，取出吐司面包，把边切掉。

烤面包

土司一片叠一片地卷起来，放入烤箱里用度上下的温度烤5到10分钟。（让面包定型的方法想看本文下方小技巧?）

做酱汁

将炖好的牛腱取出，将压力锅里的酱汁倒入平底锅，切小块黄油裹上面粉后放入酱汁里勾芡拌匀。

装盘

将烤好的面包切好，和牛腱肉一起装盘，放上几颗煮好的蘑菇装饰，淋上做好的酱汁，撒上少许肉豆蔻粉、黑胡椒和香菜末，超高颜值的美味就顺利完工了！

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红酒牛腱：“我长这个样子！”

?怎样让面包定型？

撕一块锡箔纸

把它卷成细线装

绑住面包

这样烤出来的面包就可以定型了。