白豆蔻有化湿行气、温中止呕、开胃消食的功效。现代药理研究认为，白豆蔻能祛除胃肠的积气，增进胃肠蠕动，促进胃液的分泌。杜牧在《赠别》一诗中写道:“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。”这首诗形容的是十三四岁的少女，而诗中的豆蔻就是白豆蔻。爱做菜的人可能对白豆蔻一点也不陌生，它是厨房中常见的调味料。在配制卤汤，或炖肉、做咖哩时，白豆蔻是必不可少的调味料。

白豆蔻药食两用，是一味常用的中药材，不但可以治疗很多疾病，还能起到很好的保健作用。饮酒的人食用白豆蔻，可以起到解酒的作用，有口臭的患者，将白豆蔻放到嘴里嚼，可以祛除口中的异味。白豆蔻经常跟砂仁一起搭配使用，起到理气健脾的作用，同时还有镇静安神的功效。